Malzemeler;
2 su bardağı süt ( laktozsuz olursa iyi olur
1, 5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
Yapılışı;
Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.
Kıvamı alınca ocaktan alalım.
Buzdolabında 1 saat bekletin.
Üzeri kabuklanmaması için streç ile kapatabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
1,5 litre süt
1 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un tepeleme
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
Yapılışı;
Tüm malzemeleri tencereye alalım. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirelim.
Göz göz olunca ocağın altını kapatalım.
Muhallebi soğumadan blender den 5 dakika geçirelim.
Servis kaplarına koyup buzdolabınızda 2 saat dinlendirelim.
Not: Ocaktan alındıktan sonra mutlaka blender den geçirelim.
Afiyet olsun.
Porsiyonluk Alman pastası tarifi
Malzemeler;
.
1 su bardağı süt
2 tane yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
4,5 su bardağı un
100 gram tereyağı
Yapılışı;
ılık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika bekleyelim. Bu karışımın içine yumurta, tuz , oda ısısındaki tereyağını ve unu ekleyip yoğurun .
Sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar beklesin
. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Tepsi mayası için 35-40 dakika tepside beklesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
.
Kreması için;
.
4 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 tane yumurta sarısı
1 paket toz krem şanti
1 paket vanilya
Yapılışı;
şeker,un,süt ve nişastayı bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Yumurta sarılarını ekleyip hızlıca karıştıralım. Tereyağını ve vanilyayıda ekleyip ocağın altını kapatın.
Krema soğuyunca toz krem şantiyi ilave edip mikserde çırpalım. Buzdolabında iki saat dinlendirelim.
Çörekleri ortadan ikiye kesip krema sıkın.
Muz dilimleri yerleştirip üstünü kapatın. Pudra şekeri serpip servis edin afiyetler olsun
Pastacı Kreması Tarifi (Pürüzsüz ve Tam Kıvamında
Pastacı kreması; pasta, tart, profiterol, ekler ve birçok tatlıda kullanılan yumuşak, yoğun ve ipeksi kıvamlı bir kremadır. Evde çok kolay hazırlanır ve doğru ölçülerle yapıldığında pastanelerdeki lezzeti yakalarsınız.
Malzemeler
500 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin.
Çırpıcı ile pürüz kalmayana kadar iyice karıştırın.
Ocağı orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Krema koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
İçine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Daha pürüzsüz bir kıvam için mikserle 1-2 dakika çırpabilirsiniz.
İpuçları
Krema kabuk tutmaması için üzerini streç filmle kapatın.
Daha hafif bir krema için soğuduktan sonra 1 paket sıvı krema ekleyip çırpabilirsiniz.
Pasta ve tatlılarda kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Pastacı Kreması Nerelerde Kullanılır?
Pasta dolgusu
Ekler ve profiterol
Tart ve tartalet
Magnolia tatlısı
Milföy tatlıları
Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Piştikten sonra içine ; 1 paket vanilya, yarım paket krem şanti
Yulaflı Bisküvi
Çilek, muz
Yapılışı;
Süt, yumurta, un, nişasta ocağa almadan önce çırpıcı ile çırpın. Ocağa alalım orta ateşte yavaş yavaş pişirelim.
piştikten sonra ocaktan alıp üzerine streç film ile kapatalım soğumaya bırakalım.
Soğuyan kremaya krem şanti ve vanilya ekleyip çırpalım.
Bisküvi rondodan geçirelim. Kuplara biraz bisküvi çilek, muz, biraz krema şeklinde koyalım.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
300 gr taze tel kadayıf
125 gr tereyağ
100 gr Antep fıstığı
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı;
Önce şerbeti hazırlanır.
Tencerede su ve şekeri alıp ocağa alalım. Kaynadıktan sonra limon ekleyip 15 dakika kaynatalım. Soğumaya bırakalım.
Tel kadayıfı uzunlamasına tezgaha alalım heryerine gelecek şekilde tereyağ sürelim. Hafif döndürerek kuş yuvası gibi saralım. Ortasına yeteri kadar Antep fıstığı koyalım.
Tepsiye dizelim. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kızardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu
Bulamak için; İrmik
Yapılışı;
Şerbet için su ve şekeri ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra limon ekleyip 15 dakika kaynatalım.
Hamuru bir kabın içinde, sıvıyağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya yı çırpalım.
Ardından irmik ve unu ekleyelim elimiz ile yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur elde edelim tezgahın üzerinde az unlayalım son kez yoğuralım.
Daha sonra 4 parçaya bölelim.
Her parçayı elimiz ile yuvarlayarak elimizle eşit rulolar yapalım.
Tezgaha irmik serpelim ruloları eşit şekilde keselim.
Pişirme kağıdı olan tepsiye yerleştirelim.
Yuvarlak yapmak isteyenler ise küçük top şeklinde yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.
170 derece fırında 35 dakika pişirelim.
Fırından aldıktan sonra bir borcama yerleştirelim.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.
2-3 saat çekmesini bekleyelim.
Afiyet olsun
Malzemeler;
3 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı sıvıyağ ( yarım çay bardağı
5 yemek kaşığı süt
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yapılışı;
İlk olarak şeker ve yumurta beyaz olana kadar çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edelim. Spatula ile karıştıralım.
Yağlanmış borcama dökelim. 170 derece fırında fansız ayarda 25 dakika pişirelim.
Fırınınıza göre değişir. Pişince çıkarın.
Şerbet için süt ve şekerin eriyene kadar karıştırın. Kaynatmanıza gerek yok. Ilık süt ile yapmanız yeterli olacaktır.
Pişen keki biraz dinlendirin. Soğuk şerbeti üzerine dökün.
Dolapta 1-2 saat bekletin. Afiyet olsun
Malzemeler;
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı erimiş tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 yumurta
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti ;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı;
İrmik tavaya alıp yağsız kısık ateşte rengi pembeleşinceye kadar kızartılır. Ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
Şerbeti hazırlanır soğuk olması gerekir.
Bir kabın içine yumurta ve şeker alınır çırpılır. Daha sonra diğer malzemeleri ve soğuyan irmiği eklenir. Yağlanmış tepsiye dökülür.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pişen tatlıyı ılıdıktan sonra dilimleyip soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
4 kişilik
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı dolusu un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
üzeri için;
Ceviz kırığı
Yapılışı;
Tüm malzemeleri tencereye alıp kanyayıncaya kadar pişirelim. Vanilin ekleyip ocağı kapatalım.
Servis kaplarına alıp üzerine ceviz kırığı ilave edelim.
afiyet olsun.