Pastacı Kreması Tarifi (Pürüzsüz ve Tam Kıvamında

Pastacı kreması; pasta, tart, profiterol, ekler ve birçok tatlıda kullanılan yumuşak, yoğun ve ipeksi kıvamlı bir kremadır. Evde çok kolay hazırlanır ve doğru ölçülerle yapıldığında pastanelerdeki lezzeti yakalarsınız.

Malzemeler

500 ml süt

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin.

Çırpıcı ile pürüz kalmayana kadar iyice karıştırın.

Ocağı orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin.

Krema koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.

İçine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Daha pürüzsüz bir kıvam için mikserle 1-2 dakika çırpabilirsiniz.

İpuçları

Krema kabuk tutmaması için üzerini streç filmle kapatın.

Daha hafif bir krema için soğuduktan sonra 1 paket sıvı krema ekleyip çırpabilirsiniz.

Pasta ve tatlılarda kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Pastacı Kreması Nerelerde Kullanılır?

Pasta dolgusu

Ekler ve profiterol

Tart ve tartalet

Magnolia tatlısı

Milföy tatlıları