Malzemeler;

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı Hindistan cevizi

2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un gerekirse biraz daha ekleyin

Şerbeti için;

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

1 dilim limon

İçi için; ister ceviz ister fındık

Yapılışı;

İlk olarak tencereye su ve şekeri alıp karıştırarak kayanamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz ocaktan alıyoruz.

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıyoruz hamuru yoğuruyoruz. Kullanılmayan bir tarak ile küçük parçalar alıp tarak üzerine uzun şekilde koyuyoruz. İçine iç malzemesini ekleyip ağzını kapatıp iki kenarından tutup birleştiriyoruz. Tüm hamuru bu şekilde yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve ortasına badem ekleyip 180 derece fırında pişiriyoruz .
Kızaran tatlıları fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Çok lezzetli hafif bir tatlı. Afiyet olsun.

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

100 ml krema

Yapılışı;

Tereyağ, vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra tereyağ, vanilya ekleyip ocağa kapatın. Kremayı da ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde blender ile karıştırın. Kuplara eşit şekilde boşaltın.

Beyaz çikolata sosu;

100 ml sıvı kremayı ısıtın içine 100 gr beyaz çikolata ekleyin.

Tüm kapların üzerine eşit dökün.
Üzerine çekilmiş fındık ve raffaello çikolata ile süsledim. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

1 paket vanilya

Krema piştikten sonra eklenecek;

200 ml sıvı krema

Üzeri için;

80 gr beyaz çikolata

2 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi ( benim aldığım Dubai çikolatalı fıstık ezmesiydi . Bulabilirseniz deneyin)

200 ml sıvı krema

Yapılışı;

İlk olarak bir tencereye tüm malzemeleri ekleyip orta ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaşınca kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine kremayı ekleyerek güzelce çırpın.

Hazır olan tatlıyı kuplara eşit şekilde boşaltın.

Üzeri için sıvı kremayı sos tavasına alalım. Üzerine 80 gr beyaz çikolata dökelim. Eriyinceye kadar karıştıralım. Eridikten sonra ocaktan alıp fıstık ezmesi ekleyerek karıştıralım. Haziran olan çikolata yı kuplarda olan tatlının üzerine dökelim. Buzdolabında 2-3 saat bekletelim. Afiyet olsun .

Ramazan Ayında Hafif Bir Tatlı İstiyorsanız
Ekmek Kadayıf Tatlısı Denemelisiniz

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti İçin;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Muhallebisi İçin;
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Borcam : 30x23cm

Hazırlanışı
Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyelim. Yaklaşık 5 dk beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz
. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek tekrar çırpıyoruz.
Tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz dikdörtgen borcama hazırladığımız kek hamurunu boşaltarak yayıyoruz.
Önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
Şerbeti için tavaya şekeri alalım hiç kaşık değdirmeden tavayı ara ara sallayarak şekeri eritiyoruz.
Daha sonra suyu ilave ediyoruz. Başlangıçta şeker sertleşecektir sorun değil yavaş yavaş karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatıyoruz.
Muhallebisi için tencereye un, toz şeker, sütü alarak karıştırıyoruz.
Tencereyi ocağa alarak muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldığımız muhallebinin içerisine hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek çırpıyoruz . Daha sonra muhallebiyi soğumaya bırakın.
Soğuyan kekimizi fırından alarak pişirme kağıdını sıyıralım.
Ardından kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz.
Kestiğimiz kekin taban kısmını tekrar borcama yerleştiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıkan şerbetin yarısı ile heryerini güzelce ıslatın.
Üzerine hazırladığımız muhallebiyi boşaltarak eşit şekilde yayın. Diğer keki de yerleştirip kalan şerbeti kekin her yerine
gelecek şekilde gezdiriyoruz.
Tatlının üzerini streç film ile örterek 1 gece buzdolabında bekletelim.
Daha sonra tatlımızı dilimleyelim ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Malzemeler;

100 gr margarin yada tereyağı

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

3 su bardağı un

1 çay bardağı irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

Ortası için;

1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf

1 çay bardağı ceviz

Yapılışı;

İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şeker ve suyu ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu ekleyip 15 dakika daha kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Yoğurma kabına yoğurt, sıvıyağ, tereyağ, yumurta alıp karıştıralım. Daha sonra un , irmik, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Limonluğun iç kısmına streç yerleştirelim. Hamuru içine koyarak şekil verelim. Ortasına iç harcını koyup kapatalım. Poşetten çıkartıp tepsiye dizelim. Üzerini hafif bastıralım.

180 derece fırında pişirelim. Soğuk şerbeti tatlının üzerine dökelim. Afiyet olsun

Malzemeler;

500 gr çiğ tel kadayıf

200 gr eritilmiş tereyağ

3 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 su bardağı Antep fıstığı ( yoksa ceviz olur )

Yapılışı;

Kadayıfı açıp tereyağ ve sıvıyağ ile yağladığımız tepsiye dökün üzerine eritilmiş tereyağ yarısını 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ile karıştırıp döküyoruz. İyice yediriyoruz. Antep fıstığı yada cevizi üzerine bolca döküyoruz.

Aynı şekilde tel kadayıf bir kat daha serip tereyağ ve sıvıyağ ekleyerek bardak arkası ile bastırarak tepsiye eşitliyoruz.

180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

Şeker ve suyu kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra limonu ekleyip 10 dakika kaynatıyoruz ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan şerbete soğuk sütü ekleyerek kadayıfın üzerine döküyoruz. Şerbeti çekmesini bekliyoruz. Üzerini ceviz yada Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 kutu krema

1/2 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik nişasta

1/3 su bardağı su

2 yumurta akı

1/2 çay kaşığı vanilya

Bir fiske tuz

Yapılışı;

Süte şer ve kremayı ekleyip ocağa alın. Nişastaya suyu ekleyip karıştırın. Kaynama noktasına gelen süte nişastalı suyu yavaş yavaş ekleyin.

Tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 kaynatıp ocağa kapatın.

Pişen muhallebiden 2 kepçe alıp içine yumurta akını bir fiske tuz ekleyip mikser ile 4-5 dakika karıştırın.

Köpük oluncaya kadar çırpın. İçine vanilya ve kalan muhallebiyi ekleyerek tekrar çırpın. Kaselere muhallebiyi koyup fırına sürün.
Kaselerin üzerini kaşık ile düzeltin.

250 derece fırında 7 üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Üst kısmına yakın yerleştirin.

Dilerseniz içine damla sakızı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler;

1 litre süt

100 gr tereyağ

1 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 paket krema

Servis için;

2 milföy yaprağı

Karamel sos ve süzme bal

Yapılışı;

Tencere tereyağ alalım. Eridiğinde unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Rengi değişmeyecek.

Sütü ve şekeri ekleyerek pişirelim. Kıvamını alınca ocaktan alalım. Mikser ile çırpalım.

Ilıdıktan sonra kremayı ekleyip çırpıcı ile karıştıralım.

Hazır olan muhallebiyi borcama döküp üzerine streç çekelim buzdolabına kaldıralım.

Milföyü fırın tepsisine alalım. 250 derece fırında kabarana kadar tutun, fırından çıkan milföyleti ayırarak tekrar fırına verin . Kızarınca çıkartıp parçalara ayırın.

Servis edeceğiniz zaman milföy üzerine ekleyip, bal ile yada istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı un

100 gr tereyağ

Yapılışı;

Süt ve şekeri karıştırıp ılıtıyoruz.

Tencerede tereyağ ekleyip unu kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sütü ekliyoruz.

Kıvam alınca bir borcama alıp fırına veriyoruz.
180 derece de kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.