Ramazan Ayında Hafif Bir Tatlı İstiyorsanız
Ekmek Kadayıf Tatlısı Denemelisiniz

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti İçin;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Muhallebisi İçin;
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Borcam : 30x23cm

Hazırlanışı
Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyelim. Yaklaşık 5 dk beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz
. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek tekrar çırpıyoruz.
Tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz dikdörtgen borcama hazırladığımız kek hamurunu boşaltarak yayıyoruz.
Önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
Şerbeti için tavaya şekeri alalım hiç kaşık değdirmeden tavayı ara ara sallayarak şekeri eritiyoruz.
Daha sonra suyu ilave ediyoruz. Başlangıçta şeker sertleşecektir sorun değil yavaş yavaş karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatıyoruz.
Muhallebisi için tencereye un, toz şeker, sütü alarak karıştırıyoruz.
Tencereyi ocağa alarak muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldığımız muhallebinin içerisine hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek çırpıyoruz . Daha sonra muhallebiyi soğumaya bırakın.
Soğuyan kekimizi fırından alarak pişirme kağıdını sıyıralım.
Ardından kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz.
Kestiğimiz kekin taban kısmını tekrar borcama yerleştiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıkan şerbetin yarısı ile heryerini güzelce ıslatın.
Üzerine hazırladığımız muhallebiyi boşaltarak eşit şekilde yayın. Diğer keki de yerleştirip kalan şerbeti kekin her yerine
gelecek şekilde gezdiriyoruz.
Tatlının üzerini streç film ile örterek 1 gece buzdolabında bekletelim.
Daha sonra tatlımızı dilimleyelim ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.