Kategori arşivi: Yemek

Patates Yemeği

Pratik patates Yemeği

Malzemeler;
3 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
7-8 diş iri sarımsak
4-5 adet orta boy patates
Tuz, çay kaşığı ucu ile tarçın
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Zeytinyağı

Patatesin azıcık üzerine gelecek kadar su.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım.
Zeytinyağında biraz kavuralım.

İnce şerit şeklinde doğranmış kapya biber ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavuralım.

Sotenmiş soğan biber karışımını biraz kenara kaydırıp ortadan iki ye böldüğümüz patatesleri yerleştiriyoruz.

Soğan ve biberleri patateslerin üzerine gelecek şekilde kaşık ile kapatalım. Patateslerin biraz mühürleyelim.

Daha sonra baharatları ve üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte biraz suyunu çekene kadar pişirin.

Piştikten sonra üzerine isterseniz maydonoz serpebilir siniz.

Çok pratik ve bir o kada lezzetli afiyet olsun

Sarımsak Mezesi

Öyle Lezzetli ki Sarımsak mezesi

Malzemesi;
1 baş soyulmuş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Ayrıca
100 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı kadar labne
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;
zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı kadar kavrulmuş susam

Hazırlanışı;
Soyulmuş sarımsakları ve zeytinyağı ısıya dayanıklı bir kabın içine alın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilelim.
Pişin sarımsağı blender içine alıp üzerine labne, beyaz peynir, maydanoz ve tuzu ekleyerek ve çekelim. Blender den geçirdiğimiz mezeyi servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve susamı serpelim. Harika bir meze denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun

Fava Tarifi

Harika Bir Meze Tarifi Fava

 

Malzemeler

 

1,5 su bardağı kuru bakla (geceden ıslatılmış)

 

1 küçük kuru soğan

 

1 adet küçük kırmızı soğan

 

Yarım çay bardağı zeytinyağı

 

Yarım limon

 

1 tatlı kaşığı tuz (silme)

 

1 tatlı kaşığı toz şeker( tepeleme )

 

Bir tutam dereotu

 

Hazırlanışı

 

Doğradığımız soğanı, baklayı, şekeri, tuzu ve çok az zeytinyağını tencere koyup, üstüne çıkacak kadar su koyun. Ocağın altını yakıyoruz.

 

Kaynayınca, en kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

 

Pişince blendırdan geçirip, limon suyu ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz, tabağa alıp üstüne biraz zeytinyağı döküp, servis ediyoruz.

 

Yanına dereotunu ve kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp, zeytinyağınla karıştırıp, favamızla ikram ediyoruz.

 

Dilerseniz kırmızı soğanı, dereotunu küçük küçük doğrayıp, direk favaya karıştırıp tertip denilen şekildede servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Sarması

Köfte İçin;

500 gr kıyma ( orta yağlı dana kıyma )

1 adet rendelenmiş soğan

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çay bardağı bayat ekmek

1 adet yumurta

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

 

Sebzeler;

3-4 adet orta boy patlıcan ( uzun şerit kesilmiş )

 

 

Kızarmak için;

Sıvı yağ

 

Sosu için;

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

Tuz

 

 

Hazırlanışı;

Patlıcanları alacalı soyup şerit şeklinde keselim . Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Kurulayıp yağda arkalı Önlü kızartalım. İsterseniz fırında da ön pişirme yapabilirsiniz.

 

Köfte harcı;

Köfte malzemelerin tümünü yoğurup ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın.

Az yağda yada fırında çok kızarmadan kızartalım.

 

Sarma şekli;

1 dilim patlıcanı düz şeklinde ortasına köfteyi ekleyip patlıcanları saralım.

 

Sos ve pişirme;

Salçayı sıcak su ile açıp tuz ekleyerek karıştıralım.

Hazırladığımız kebapları tepsiye dizelim.

Üzerine sosu gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.

 

Servis için;

Yanına pirinç pilavı yada bulgur pilavı ve yoğ

urt veya cacık harika olur. Afiyet olsun.

 

Kürdan Kebabı

Köfte İçin;
500 gr kıyma ( orta yağlı dana kıyma )
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı bayat ekmek
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber

Sebzeler;
3-4 adet orta boy patlıcan ( uzun şerit kesilmiş )
2 âdet domates ( yuvarlak dilimli )
2 adet biber ( dörde bölünür )
Kürdan

Kızarmak için;
Sıvı yağ

Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı;
Patlıcanları alacalı soyup şerit şeklinde keselim . Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Kurulayıp yağda arkalı Önlü kızartalım. İsterseniz fırında da ön pişirme yapabilirsiniz.

Köfte harcı;
Köfte malzemelerin tümünü yoğurup ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın.
Az yağda yada fırında çok kızarmadan kızartalım.

Sarma şekli;
2 dilim patlıcanı + şeklinde üste koyup ortasına köfteyi ekleyip patlıcanları üstüne kapatıp üzerine domates ve biber ekleyip kürdanı sabitleyelim.

Sos ve pişirme;
Salçayı sıcak su ile açıp tuz ekleyerek karıştıralım.
Hazırladığımız kebapları tepsiye dizelim.
Üzerine sosu gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.

Servis için;
Yanına pirinç pilavı yada bulgur pilavı ve yoğurt veya cacık harika olur. Afiyet olsun.

Denizli Kelle fiyatları

Denizli Kelle: Çamlık Kebapçısı’nda Efsane Bir Lezzet Deneyimi

Denizli, Ege’nin en özel mutfak kültürlerinden birine sahip. Yöresel tatları ve özgün lezzetleriyle tanınan bu şehirde, kellet de en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Eğer Denizli kelle yemeyi planlıyorsanız, Çamlık Kebapçısı bu efsanevi lezzeti en iyi şekilde deneyimleyebileceğiniz adreslerden biridir.

Çamlık Kebapçısı, Denizli’nin meşhur kelle yemeklerini, titizlikle hazırlayarak misafirlerine sunuyor. Geleneksel yöntemlerle pişirilen kelle, etin en lezzetli halini yansıtır. Çamlık Kebapçısı, kelleyi özel baharatlar ve özenli pişirme teknikleriyle hazırlayarak, hem yumuşacık hem de doyurucu bir tat ortaya çıkarıyor. Etin doğal lezzetinin ön planda olduğu bu yemek, yanında sunulan soğanlı salata ve şalgam gibi geleneksel yan ürünlerle mükemmel bir uyum yakalıyor.

Kelle, genellikle meşe odunu ateşiyle pişirilmiş ve odun közünde dinlendirilmiş olarak servis edilir. Bu pişirme yöntemi, etin daha aromatik ve yumuşak olmasını sağlar. Çamlık Kebapçısı‘nda, kelleyi sadece lezzetli bir yemek olarak değil, aynı zamanda geleneksel bir yemek deneyimi olarak tadabilirsiniz.

Denizli’de kelle denince akla gelen bir diğer önemli detay ise, bu yemeğin samimi ve sıcak bir ortamda yenmesidir. Çamlık Kebapçısı‘nın sıcak atmosferinde, dostlarınız veya ailenizle birlikte bu geleneksel yemeği keyifle tadabilir, sabah saatlerinden akşam yemeğine kadar her zaman taze ve kaliteli hizmetin tadını çıkarabilirsiniz.

Çamlık Kebapçısı, sadece Denizli kelle değil, bölgeye özgü birçok lezzeti bir arada sunan bir mekandır. Eğer siz de Denizli’nin en özel tatlarını keşfetmek istiyorsanız, Çamlık Kebapçısı’nda Denizli Kelle’nin eşsiz tadına mutlaka bakmalısınız.

Çok Aranan Leblebi Çorbası Tarifi

Son günlerde google’da çok aratılan leblebi çorbasını sizler için yayınlıyoruz. Çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir çorba tarifini vermekle birlikte, ishale de iyi geldiğini söylemek istiyoruz.  Kış aylarında içinizi ısıtmak için sofralarınızı zenginleştirecek Leblebi çorbasını mutlaka tavsiye ediyoruz.

Leblebi Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı sarı leblebi
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 dört dilim tost ekmeği
  • Toz kırmızı biber

Leblebi Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle leblebileri robotta un haline getirerek kullanıma hazırlayın. Tost ekmeklerini küçük küpler haline getirerek önceden ısıtılmış fırında iyice kızartın.

Tencerenize tereyağını alarak iyice eritin ve leblebi ununu ekleyin.  8-10 dakika boyunca kısık ateşte kavurun, Karışım iyice koyulaştıktan ve renk değiştirdikten sonra yavaşça et suyunu eklemeye başlayarak sürekli olarak karıştırın.

Kıvam alasıya kadar kısıt ateşte karıştırmaya devam edin, son olarak damak tadınıza göre kara biber ve tuz ekleyin.

Küçük bir sos tavasında tereyağını ve kırmızı toz biberi kızdırın.  Çorbayı servis ederken sostan üzerine ekleyerek, fırında kızartmış olduğunuz kıtır ekmeklerle çorbayı sunabilirsiniz…

 

Fırında Kabak Mücver

Kabağı en lezzetli hale getirerek çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. Enfes lezzeti parmağınızı ısırmanıza sebep olurken, kolay yapılışıyla fazla vaktinizi de almayacak. Tek tek kızartmak yerine tepside pratik bir şekilde muhteşem kabak mücver pişirebilirsiniz.

Fırında Kabak Mücver Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • 3 orta boy kabak
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Karabiber, pulbiber, tuz

Fırında Kabak Mücver Yapılışı

Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin.  Rendelediğiniz kabakların suyunu sıkın, yeşillikleri ince bir şekilde doğrayın.  Beyaz peyniri ezerek malzemeleri karıştırın.  Yumurtaları başka bir yerde köpürene kadar çırpın.  Yumurtalarla birlikte bütün malzemeleri karıştırın, un miktarını cıvık olmayacak şekilde ayarlamaya dikkat edin.

Tepsinin içine yağlı kağıdınızı serin ve tüm harcı içine dökün.  180 derece de ısıtılmış fırında kızarmaya, içini çekmeye başlayana kadar pişirin. Son olarak üstüne rendelenmiş kaşar peynirini dökerek bir müddet kızarana kadar pişirin.

Sıcak ve ılık olarak servis edebilirsiniz…

 

Enfes Lazanya Tarifi

İtalyan mutfağından sofralarımıza gelen Lazanya, Türk mutfağına yakın olan lezzetiyle hepimizin sevdiği bir yemek haline geldi. Meşhur bolonez sosuyle  birlikte makarna hamuruyla yapılan Lazanya damaklarınızı şenlendirecek…

Lazanya Tarifi Malzemeler

  • 1 paket yaprak lazanya hamuru
  • 400 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 bardak süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Lazanya  Yapılışı

Sıvı ve tereyağını karıştırıp iyice kızdırın, içine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin.  Kavrulan soğanların içine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. İçine sarımsakları ezerek ekleyin,tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın.  Domatesleri rendeleyerek defne yaprağıyla birlikte iç harca ekleyerek pişirin.

Beşamel  sos için tereyağını eritin, unu kokusu çıkana kadar pişirin. Unun içine sütü ekleyin, karıştırarak pişirin. İçine karabiber ve muskat cevizini katarak yoğunlaşana kadar pişirin.  Fırın kabının ilk katına beşamel sosu yayıp bir kat kıymalı harç koyup lazanya yaprağını yerleştirin.  Bu ilk kat olacak, tekrar beşamel sos ve kıymalı harcı yerleştirip üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin.  Lazanya katlarını tamamladığınızda en üst katta beşamel sos ve kaşar peyniri olacak şekilde kat kat yapın.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 25 dakika pişirin, Lazanyanız hazır ılık olarak servis edebilirsiniz…

 

Sebze Çorbası Tarifi

Kış aylarının en besleyici, vitamin deposu olan sebze çorbası içinizi sıcacık tutacak. Ek gıdaya başlayan bebekleriniz için besleyici ve doyurucu olan bu çorbayı rahatlıkla içirebilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihi olan sebze çorbası, akşam yemekleriniz için harika bir başlangıç olacak.

Sebze Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet soyulmuş havuç
  • 1 orta boy patates
  • küçük boy soğan
  • küçük bir adet kapya kırmızı/sarı biber
  • 2 dal karnıbahar
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebze Çorbası Yapılışı

Bütün malzemeleri bir tencere içine koyarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Suyu eksik geldiği taktirde sıcak su ekleyerek kaynatmaya devam edin.  Sebzeler iyice piştikten sonra blender’dan geçirerek parçacıkları ezin.

Çorbanız servise hazır…