İtalyan mutfağından sofralarımıza gelen Lazanya, Türk mutfağına yakın olan lezzetiyle hepimizin sevdiği bir yemek haline geldi. Meşhur bolonez sosuyle birlikte makarna hamuruyla yapılan Lazanya damaklarınızı şenlendirecek…
Lazanya Tarifi Malzemeler
- 1 paket yaprak lazanya hamuru
- 400 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 2 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı bezelye
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sos malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 bardak süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Lazanya Yapılışı
Sıvı ve tereyağını karıştırıp iyice kızdırın, içine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin. Kavrulan soğanların içine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. İçine sarımsakları ezerek ekleyin,tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın. Domatesleri rendeleyerek defne yaprağıyla birlikte iç harca ekleyerek pişirin.
Beşamel sos için tereyağını eritin, unu kokusu çıkana kadar pişirin. Unun içine sütü ekleyin, karıştırarak pişirin. İçine karabiber ve muskat cevizini katarak yoğunlaşana kadar pişirin. Fırın kabının ilk katına beşamel sosu yayıp bir kat kıymalı harç koyup lazanya yaprağını yerleştirin. Bu ilk kat olacak, tekrar beşamel sos ve kıymalı harcı yerleştirip üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Lazanya katlarını tamamladığınızda en üst katta beşamel sos ve kaşar peyniri olacak şekilde kat kat yapın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 25 dakika pişirin, Lazanyanız hazır ılık olarak servis edebilirsiniz…