Malzemeler:

2 yufka

1/2 su bardağı su

3 yemek kaşığı sıvıyağ

200 gr kıyma

İç harcı;

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 soğan

2 yeşil biber

1 tatlı kaşığı salça

Karabiber

Tuz

Pulbiber

Yapılışı;

İlk olarak kıyma harcını hazırlayalım.
Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirin. Sıvıyağ ekleyin, soğan ve biberleri ekleyin kavurun. Daha sonra salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Su ve sıvıyağ karıştırın.

Yufkayı dörde bölüp üçgen şeklinde. Hazırladığımız sosu sürüp iç harcını ekleyelim. Sos harcını üstüne sürüp rulo şeklinde sarıp yağladığımız tepsiye dizelim.

Kalan sosu hepsinin üzerine sürelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirelim. Afiyet olsun

Malzemeler ;

125 gr eritilmiş tereyağ yada margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ılık süt

1 yumurta akı ( sarısı üzerine

2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

4-4,5 su bardağı un

Yarım demet maydanoz

İç Malzeme;

1 kase beyaz peynir

isteğe bağlı maydanoz

Üzerine;

yumurta sarısı

çörek otu

susam

Yapılışı;

Un, kabartma tozu ve  maydanoz hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıp karıştıralım.

Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Maydanozu ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim.

24-25 beze çıkıyor. Yuvarlayıp içine peyniri ekleyip kapatıyoruz. Fırın kâğıdı serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı, çörekotu ve susamı ekleyin.
180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Malzemeler;

250 gr eritilmiş tereyağ

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı çörekotu

1 yemek kaşığı susam

1 çay kaşığı tuz

6 su bardağı un

Yapılışı;

Eritilmiş tereyağ bir kabın içine alalım. Sıvıyağ, süt, tuz, susam, çörekotu çırpıcı ile karıştıralım.

Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bastırıp çörek merdanesi ile enine boyuna büyütelim.
Çaydanlık kapağı yada başlar bir apart ile de şekil verebilirsiniz.

Aynı boyutta olan çöreklerin üzerine şekil çizikler atalım.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

İster hoşaf  ister çayla ile servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler;

1 su bardağı ılık süt

2,5 yemek kaşığı şeker

20 gr yaş maya

1/2 sıvıyağ

1 yumurta akı ( sarısı üzerine

1 tatlı kaşığı tuz

3,5 su bardağı un

Üzeri için; sucuk, biber, zeytin, kaşar peyniri

Yapılışı;

Maya ve şekeri bir kabın içine alalım. Maya ariyene kadar karıştıralım. Daha sonra yumurta akı, tuz, sıvıyağ azar azar unu ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

1 saat mayalandıralım.
Hamurdan 12 beze çıkartalım. Yuvarlayıp tepsiye dizelim. Yarım saat tepside mayalandıralım.

Ortasını bastırıp içine malzemeleri ekleyelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Malzemeler;

250 gr eritilmiş tereyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı çörekotu

1 yemek kaşığı susam

1 çay kaşığı tuz

6 su bardağı un

Yapılışı;

İlk olarak eritilmiş tereyağ , sıvıyağ, şeker, süt, tuz, susam, çörekotu ekleyerek çırpalım.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Ele yapışmayan hamur elde edelim.

Ceviz büyüklüğünde parçalar yapalım. Her birini elimizle bastırıp merdane ile aynı boyutlarda açalım.
Şekil verme aparatı ile de aynı boyutta yapabilirsiniz.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Malzemeler;

200 ml sıvı krema

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta akı ( sarısı üzerine

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

200 gr beyaz peynir

Bir tutam maydanoz

Yapılışı;

Peynir ve maydanoz karışımını hazırlayalım.

Un hariç diğer malzemeleri bir kabın içinde karıştıralım.

Unu yavaş yavaş dökelim. Ele yapışmayan hamur elde edelim

Hazır olan hamuru tezgaha bırakalım. 4 eşit parçaya bölelim.
Elimiz ile yuvarlayarak 16 adet beze eşit olarak yapalım.

Elimiz ile ayırdığımız bezelerin içine peynir harcını ekleyerek şekil verelim. Kapattığımız kısımdan alta gelecek şekilde yağlı kağıtlı tepsiye dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine bıçak ile çizik atalım.

Üzerine mavi haşhaş serpebilirsiniz

200 derece fırında 25 dakika pişirelim

Kremalı poğaça tarifi hazır.

Afiyet olsun.

Malzemeler;

3 yumurta

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz( peynirin tuzuna göre değişir

Yaklaşık 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin

Beyaz peynir

Bir demet dereotu

1 paket kabartma tozu

Susam

Yapılışı;

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ bir kabın içinde karıştırılır.

Dereotu ve peyniri doğrayıp içine ilave edilir .
Tuz , un ve kabartma tozu ekleyip karıştırılır.

Borcam yada fırın tepsisine yağlanır üzerine dökülür.

Üzerine susam serpilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Harika bir lezzet

Afiyet olsun

BİBERLİ EKMEKLER

Hamur için;

2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ ( zeytinyağı )
2 yemek kaşığı tereyağı ( 75 gr kadar)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
5,5 – 6 su bardağı un

Biberli Sos için;
1 adet büyük kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot (acı pul biber)

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan minik mandalina büyüklüğünde bezeler yapın, aralıklı pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine birer tatlı kaşığı biberli sosu paylaştırın, elinizle ya da kaşığın arkası ile yayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında dikkatli bir şekilde pişirin. Çünkü biberli bölüm hızlı bir şekilde yanabilir, fırının alt raflarına koyun.
Fırından aldıktan sonra hepsini birden tüketemeyecekseniz dondurucuya atabilirsiniz

Malzemeler;

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket maya

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç dolgusu için kahvaltılık çikolata sürebilirsiniz

Yapılışı;

Un ve tereyağ hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamur toparlanmaya gelince tereyağ ekleyelim. Oda sıcaklığında olan tereyağı hamura iyice karıştıralım yedirelim. Hamurun üzerine kapatalım mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan 12-15 bezeler ayıralım.

Yuvarlak şekiller verip tepsiye dizelim.

Tepsinin üzerine kapatıp 30 dakika bekletelim.

Önceden ısıtılmış fırında 190 derece de pişirelim.

Piştikten sonra oyuklar açarak içine benmari usulü eritilmiş çikolata sıkalım. İsteğe bağlı marmelat da sıkabilirsiniz.

Servis edilirken pudra şekeri serpelim.
afiyet olsun