Bademli kurabiye

Malzemeler;

200 gram badem unu
2 adet yumurta akı
Yarım su bardağından az fazla toz şeker ( 120 gr )
1 paket vanilin
1 adet portakal kabuğu rendesi

Üzeri için:
1 Çay bardağı pudra şekeri
14-15 adet soyulmuş badem

Hazırlanışı;

Yumurta akını mikser ile yumuşak olacak şekilde kabartın. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edin. Ayrı bir yerde badem unu, toz şeker, vanilini ekeyip karıştırın. Yemek kaşığı yardımı ile yuvarlak bezeler koparıp yuvarlayın. Pudra şekerine bulayıp pişirme kağıdını serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerine badem ekleyin. Önceden ayarladığınız 165•C fansız fırında 15 dk pişirin. Ardından 170•C çıkartıp 5 dk daha pişirin.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

Puf Kurabiye

Malzemeleri;

100 gr tereyağ ( oda sıcaklığında)
250 gr labne peyniri
Yarım çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
300 gr un

Yapılışı;

Tereyağ, labne peynir, yumurta ve şekir bir kabın içinde karıştıralım. Un kabartma tozu ve vanilya ekleyip yoğuralım. Hamuru hava almayacak şekilde kapatalım 1 saat buzdolabında bekletelim.
Daha sonra üzerine yağlı kâğıt serip merdane ile yuvarlak şekilde açalım. Uzun şeritler halinde 18-20 arası parça keselim ve kestiklerimizin üzerine şeker serpelim rulo halinde yuvarlayarak tepsiye dizelim.
180 – C fırında 20 dakika pişirelim. Üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun

Susamlı Simit Kurabiye (Günlerce Bayatlamayan)

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 yumurta
• ¼ su bardağı pudra şekeri
• ½ su bardağı sıvı yağ
• ½ paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı sirke
• Un (yavaş yavaş ekleyip kıvamını ayarlayın, çok sert olmasın)

Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Kavrulmuş susam

⸻

Yapılışı:
1. Yumuşamış tereyağını ve tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun.
2. Hamurdan küçük yuvarlak parçalar koparıp şekil verin.
3. Hamurları önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın.
4. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Boşnak Kurabiyesi

Malzemeler;

3 âdet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml )
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
5-6 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Hazırlanışı;

Un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alım karıştıralım. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğuralım. Unu yavaş yavaş eklemeyi unutmayalım.
Mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlak yapıp toz şekere batırıp tepsiye dizelim. 180•C fırında 30 dakika pişirelim.

Tarçınlı Kurabiye

Malzemeleri;

-125 gr oda sıcaklığında margarin yada tereyağı
-2-3 yemek kaşığı toz şeker
-Yarım su bardağı dövülmüş ceviz yada fındık
-Aldığı kadar un ( ben 2 su bardağı ekledim azar azar ekleyin )

Hazırlanışı;
Önce ceviz, yağ ve şekeri karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyip yoğuralım. Toparlanınca tamamdır.
Minik toplar yapıp tepsiye dizelim.
170-175•C fırında pişirelim. ( çok kızarmıyor dikkatlice pişirelim)
Fırından alıp biraz soğutalım pudra şekeri ve tarçın karışımının içine bulayalım. Uzun süre bayatlamayacaktır.
Afiyet olsun

Cevizli Tarçınlı Bayatlamayan Kurabiye

Malzemeler;
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağından fazla dövülmüş ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 Paket vanilya
2,5 -3 su bardağı civarı un
Üzeri İçin ; piştikten sonra ; 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tarçın

Karıştırma kabına tereyağ, sıvıyağ, pudra şekeri, tarçını alıp karıştırın , azar azar un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun ve fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.
170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
İlk sıcaklığı geçince şeker ve tarçın karışımına bulayıp servis yapın. Afiyet olsun.