Yumuşacık Gözleme Tarif

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan gözleme, ince açılan hamurun nefis iç harcıyla birleşmesiyle hazırlanır. Bu tarifte hazırlayacağınız yumuşacık gözleme, hem kahvaltılar hem de çay saatleri için harika bir seçenek olacaktır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık ve lezzetli gözlemeler yapabilirsiniz.

Malzemeler

Hamuru için

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı ılık su

İç harcı için

300 gram kıyma

1 adet büyük soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

isteğe bağlı pul biber

Pişirmek için

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Yumuşacık Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle gözleme hamuru için unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuzu ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

3. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Tavaya sıvı yağı alın ve kıymayı ekleyip kavurun.

4. Küp doğranmış soğanı ve biberleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.

5. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın.

6. Her bezeyi un yardımıyla ince bir şekilde açın.

7.Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın ve diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şeklinde kapatın.

8. Önceden ısıtılmış tavada veya sac üzerinde gözlemeleri arkalı önlü pişirin.

9. Pişen gözlemelerin üzerine biraz tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yumuşacık gözlemeleri sıcak olarak servis edin. Yanında ayran, çay veya taze yeşillikler ile çok daha lezzetli olacaktır.