🥣 Malzemeler

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu

• Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 2,5 su bardağı un (elenmiş)

• 1 çay bardağı bitter damla çikolata (unla hafifçe harmanlanmış)

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Temeli Atalım: Derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şekeri, mikserin yüksek devrinde krema kıvamına gelip rengi iyice açılana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) çırp. Kekin pofuduk olmasının sırrı burada gizli.

2. Sıvıları Ekleyelim: Sütü, sıvı yağı ve taze sıktığın portakal suyunu ekleyip mikserin en düşük devrinde çok kısa bir süre karıştır.

3. Koku ve Doku: İncecik rendelediğin portakal kabuklarını ve vanilyayı ilave et. Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu karışıma ekle. Bu aşamadan sonra spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru tek yönde karıştırarak harcın havasını söndürmemeye dikkat et.

4. Çikolata Dokunuşu: Hafifçe unladığın damla çikolataları harca ekle ve son bir kez yavaşça karıştır (unlamak, çikolataların dibe çökmesini engeller).

5. Pişirme: Kek kalıbını katı yağ ile yağla ve hafifçe un serp. Harcı kalıba döküp tezgaha birkaç kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkar. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, ilk 20 dakika kapağını hiç açmadan, yaklaşık 40-45 dakika kontrollü şekilde pişir. İçi için kürdan testi yapabilirsin.