Kategori arşivi: Yemek

Fırında Kabak Mücver 1

Fırında Kabak Mücver

Kabağı en lezzetli hale getirerek çocuklarınıza sevdirebilirsiniz. Enfes lezzeti parmağınızı ısırmanıza sebep olurken, kolay yapılışıyla fazla vaktinizi de almayacak. Tek tek kızartmak yerine tepside pratik bir şekilde muhteşem kabak mücver pişirebilirsiniz.

Fırında Kabak Mücver Malzemeleri

  • 2 yumurta
  • 3 orta boy kabak
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Karabiber, pulbiber, tuz

Fırında Kabak Mücver Yapılışı

Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin.  Rendelediğiniz kabakların suyunu sıkın, yeşillikleri ince bir şekilde doğrayın.  Beyaz peyniri ezerek malzemeleri karıştırın.  Yumurtaları başka bir yerde köpürene kadar çırpın.  Yumurtalarla birlikte bütün malzemeleri karıştırın, un miktarını cıvık olmayacak şekilde ayarlamaya dikkat edin.

Tepsinin içine yağlı kağıdınızı serin ve tüm harcı içine dökün.  180 derece de ısıtılmış fırında kızarmaya, içini çekmeye başlayana kadar pişirin. Son olarak üstüne rendelenmiş kaşar peynirini dökerek bir müddet kızarana kadar pişirin.

Sıcak ve ılık olarak servis edebilirsiniz…

 

Enfes Lazanya Tarifi 2

Enfes Lazanya Tarifi

İtalyan mutfağından sofralarımıza gelen Lazanya, Türk mutfağına yakın olan lezzetiyle hepimizin sevdiği bir yemek haline geldi. Meşhur bolonez sosuyle  birlikte makarna hamuruyla yapılan Lazanya damaklarınızı şenlendirecek…

Lazanya Tarifi Malzemeler

  • 1 paket yaprak lazanya hamuru
  • 400 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 bardak süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Lazanya  Yapılışı

Sıvı ve tereyağını karıştırıp iyice kızdırın, içine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin.  Kavrulan soğanların içine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. İçine sarımsakları ezerek ekleyin,tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın.  Domatesleri rendeleyerek defne yaprağıyla birlikte iç harca ekleyerek pişirin.

Beşamel  sos için tereyağını eritin, unu kokusu çıkana kadar pişirin. Unun içine sütü ekleyin, karıştırarak pişirin. İçine karabiber ve muskat cevizini katarak yoğunlaşana kadar pişirin.  Fırın kabının ilk katına beşamel sosu yayıp bir kat kıymalı harç koyup lazanya yaprağını yerleştirin.  Bu ilk kat olacak, tekrar beşamel sos ve kıymalı harcı yerleştirip üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin.  Lazanya katlarını tamamladığınızda en üst katta beşamel sos ve kaşar peyniri olacak şekilde kat kat yapın.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 25 dakika pişirin, Lazanyanız hazır ılık olarak servis edebilirsiniz…

 

Sebze Çorbası Tarifi 3

Sebze Çorbası Tarifi

Kış aylarının en besleyici, vitamin deposu olan sebze çorbası içinizi sıcacık tutacak. Ek gıdaya başlayan bebekleriniz için besleyici ve doyurucu olan bu çorbayı rahatlıkla içirebilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihi olan sebze çorbası, akşam yemekleriniz için harika bir başlangıç olacak.

Sebze Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet soyulmuş havuç
  • 1 orta boy patates
  • küçük boy soğan
  • küçük bir adet kapya kırmızı/sarı biber
  • 2 dal karnıbahar
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebze Çorbası Yapılışı

Bütün malzemeleri bir tencere içine koyarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Suyu eksik geldiği taktirde sıcak su ekleyerek kaynatmaya devam edin.  Sebzeler iyice piştikten sonra blender’dan geçirerek parçacıkları ezin.

Çorbanız servise hazır…

Kolay Ev Yapımı Beyti Tarifi 4

Kolay Ev Yapımı Beyti Tarifi

Kebap ve hamur işini seven bir toplum olarak bu yemek tamda size göre.  Kolay hazırlanışı ve enfes tadıyla damağınızı şenlendirecek Ev yapımı beyti ile mideniz bayram edecek!

Ev Yapımı Beyti Malzemeleri

  • 500 gram çekilmiş kıyma
  • 4 adet yufka
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kase ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik
  • Tereyağı

Ev Yapımı Beyti Yapılışı

Sarımsak ve soğanları blender’dan geçirip kıymanın içine katın.  Harcın içine yumurta, ekmek içini ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.  Yufkaları tam ortadan yarım daire olacak şekilde kesin.  Eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla yufkalara sürün.  Köfte harcını uzun bir şerif halinde yufkaların düz kenarına dizin.  Köfte harcını börek gibi kapatarak sarın.

Kapattığınız içi dolu yufkaları iki parmak kalınlığında kesin.  Yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dizin. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirerek 180 derece de üstü kızarana kadar pişirin.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızartılmış pulbiberli tereyağ dökerek servis edebilirsiniz…

Elmalı Rulo Kek Tarifi 5

Elmalı Rulo Kek Tarifi

Misafirleriniz ve sevdikleriniz için enfes atıştırmalıklar yapmak istiyorsanız, damak tadınıza uyacak enfes Elmalı Rulo keki mutlaka denemelisiniz.  Yapımı oldukça kolay olan elmalı rulo kek, çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak.

Elmalı Rulo Kek için malzemeler

İç harcı 

  • 6 adet elma
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı toz tarçın

Kek hamuru

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı şeker
  • Alacağı kadar un

Elmalı Rulo Kek Yapılışı

6 adet elmayı rendeleyerek suyunu sıkın.  Rendelenmiş elmaların içine 2 yemek kaşığı tarçın ile 2 yemek kaşığı pudra şekerini katarak karıştırın.  İç harcını hazırladıktan sonra keki pişireceğiz tepsinin içine pişirme kağıdını sererek harcı tepsiye yayıyoruz.

Yumurtaları bir kapın içinde şeker eriyene kadar çırpın. İçine sırayla süt, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek hamur kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.  İç harcı döktüğümüz tepsinin üzerine kek harcını eşit şekilde yayın.  Önceden ısıtılmış fırına koyarak 180 derece de 25 dakika boyunca pişirin.

Pişen keki fırından çıkarak soğumaya alın.  Elmalı kısmı üste gelecek şekilde tepsiyi ters çevirin ve rulo şeklinde yuvarlayarak sarın.  Dilimler halinde keserek üstün pudra şekeri dökerek ikram edebilirsiniz…

Adını Balerinden Alan Hafif Tatlı: Pavlova Tarifi 6

Adını Balerinden Alan Hafif Tatlı: Pavlova Tarifi

İki rivayete göre adını zarif bir balerin olan Anna Pavlova’dan kremalı tatlı tarifimizi sizler için hazırladık.  1926’da Dünya turnesine çıkan Anna Pavlova’ya sunmak için özel olarak hazırlanan bu tatlı, tıpkı balerin kadar hafif ve zarif.  Beze bazlı olan Pavlova meyve sosları ya da karamelle yapılarak, mideyi yormayacak şekilde misafirlere sunabileceğiniz harika  bir lezzet.

Pavlova Tatlısı için Malzemeler;

  • 6 tane yumurta akı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü/pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı sirke

Pavlova Karameli için Malzemeler;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı su
  • 100 ml şekersiz çiğ krema
  • 40 g tereyağı

Pavlova Kremasi için Malzemeler;

  • 1 su bardağı krema
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Pavlova üzeri için Malzemeler;

  • Böğürtlen
  • 2 adet muz
  • 100 gram ceviz içi

Adını Balerinden Alan Hafif Tatlı: Pavlova Tarifi 7

Pavlova yapılışı :

Yumurta aklarını köpürene kadar iyice çırpın, toz şekeri ilave ederek eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam almaya başladığında mısır nişastası, pudra şekeri veya vanilya özütünü ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.  Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın.

120 derecede ısıtılan fırında 30-40 derece pişirin.  Kuruduğunda fırından çıkartın ve bir süre soğuması için bekletin. Bir taraftan krema ve pudra şekerini çırpın, kuruyan bezenin üstüne sürün.  Son olarak da meyve ve ceviz içiyle süsleyerek servis edebilirsiniz…

Cordon Bleu Tarifi 8

Cordon Bleu Tarifi

Cordon Bleu Tarifi

Çoğunlukla kafelerde yediğiniz çıtır çıtır harika bir atıştırmalık olan Cordon Bleu’yu konuklarınıza hazırlamak ister misiniz? Hazırlanışı çabuk, tadı enfes olan Cordon Bleu’nun bir Fransız yemeği olduğunu biliyor muydunuz, köklerinin İsviçre’ye dayandığı söylenilse de henüz kesinleşmiş değil.

Almanya da ve Avustralya da farklı varyasyonları olmasına rağmen Cordon Bleu’nun içeriğini oluşturan malzemeler donmuş dana eti, salam ve peynirden oluşuyor.  Dana eti yerine tavuk göğsü de kullanılırken bu versiyonu ülkemizde daha çok seviliyor.

Cordon Bleu Tarifi 9

Şimdi kolaylıkla evde yapabileceğiniz Cordon Bleu için gerekli olan malzemelerimizi sıralıyoruz.

Malzemeler: 

  • 8 ince dilim kaşar
  • 4 adet tavuk göğsü
  • 4 dilim salam
  • 1 adet yumurta
  • Galeta unu
  • Un
  • Karabiber/tuz

Cordon Bleu Tarifi 10

Cordon Bleu Yapılışı:

İlk olarak tavuk göğüslerini yatay şekilde keserek başlıyoruz.  Bu kısımdaki püf nokta tavuk göğüslerinin dövülmesidir, evde yapabileceğiniz gibi tavuklarınızı aldığınız markette de dövdürüp incelmesini sağlayabilirsiniz.  Tavuklarınızın her iki tarafına da tuz ve karabiber ekin, üstüne bir dilim kaşar koyup üstüne bir dilim salam yerleştirin. Son kat olarak tekrar üstüne bir dilim kaşar koyduktan sonra diğer katını kapatın.  Bütün kenarların birbirine yapıştığından emin olduktan sonra hazırladığınız katmanlı tavuğu önce una bulayın.

Çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın.  Tavuklarımız şu an kızartılmaya hazır hale geldi kolay şekilde kızgın yağlı tava da kızartabilirsiniz.  Daha hafif ve az yağlı olmasını istiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz.

Şimdiden elinize sağlık, afiyet olsun….