Tepsi Kebabı Tarifi
Malzemeler;

500g orta yağlı dana kıyma (tercihen kuzu-dana karışık)
1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet kapya biber

yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz, karabiber

pul biber, kimyon

Üzeri için;

Domates ve yeşil biber (görseldeki gibi dilimlenmiş)
• Sos: 1 yemek kaşığı salça + 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı;

Soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu robottan geçirin veya zırh kıvamında çok ince doğrayalım.

Kıymayı derin bir kaba alalım. Üzerine doğradığınız sebzeleri, salçayı ve baharatları ekleyip tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğuralım.

Fırın tepsisine kıymayı elinizle bastırarak yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında yayalım

. Kenarlarının eşit olmasına dikkat edelim.

 

Bir bıçak yardımıyla kıymayı görseldeki gibi üçgen veya kare dilimlere ayırın (bu, sosun aralara girmesini sağlayacaktır)

Her dilimin üzerine birer dilim domates ve birer parça yeşil biber yerleştirelim.
Salçalı suyu hazırlayıp kebabın üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, etler kızarıp sebzeler közlenene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.