Bu tarif, yoğun odak gerektiren işlerin arasında tek elle yenilebilmesi ve uzun süre tok tutmasıyla tam bir kurtarıcıdır.

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy lavaş (veya tortilla)

• 300 gram tavuk göğsü (küp veya jülyen doğranmış)

• 1 adet kapya biber ve 1 adet yeşil biber (ince uzun doğranmış)

• 1 küçük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri

• Baharatlar: Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik (isteğe bağlı biraz köri çok yakışır)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Tavuğu Soteleyin: Geniş bir tavaya yağı alın ve ısıtın. Doğranmış tavukları ekleyip rengi dönene kadar yüksek ateşte kavurun.

2. Sebzeleri Ekleyin: Tavuklar suyunu salıp çekmeye başladığında soğanları ve biberleri tavaya ilave edin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha soteleyin.

3. Baharatlandırın: Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Bir iki dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatın.

4. Dürümü Hazırlayın: Lavaşları tezgaha serin. Hazırladığınız tavuklu harcı lavaşların ortasına paylaştırın.

5. Peyniri Ekleyin: Harcın üzerine sıcakken rendelenmiş kaşar peynirini serpin (peynirin erimesi dürüme ekstra bir lezzet katacak).

6. Sarın ve Mühürleyin: Lavaşın kenarlarını içe katlayıp sıkıca sarın. Dilerseniz sardığınız dürümleri tost makinesinde veya boş, sıcak bir tavada hafifçe bastırarak dışı çıtır olana kadar ısıtın.