Tavuk köftesi

 

Malzemeler;

600 gr tavuk göğsü

1 adet yumurta

1 tutam maydanoz

1 adet küçük soğan

1 adet kapya biber

1 adet sivri biber

4 yemek kaşığı sıvıyağ

5 yemek kaşığı galete unu ( ekmek kırıntısı da olur

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1/2 tatlı kaşığı pul biber

2 diş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kekik

1/2 tatlı kaşığı tuz

 

Yapılışı;

 

Tavuklar küçük parçalar halinde doğranıp mutfak robotunda kıyma haline getirilir.

Soğan, kırmızı ve yeşil biber ile maydanoz çok ince kıyılır.

Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur, üzeri kapatılarak 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen harçtan parçalar alınarak köfte şekli verilir; ele yapışmasını önlemek için gerektiğinde elinize biraz sıvı yağ sürebilir veya eldiven kullanabilirsiniz.

 

Köfteler orta ateşte sık sık çevrilerek kızartılır. Afiyet olsun!