Köftesi için;

750 gr orta yağlı kıyma

4-5 adet patlıcan

2 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 tutam maydanoz

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz biber

2 diş sarımsak

 

Yapılışı;

İlk olarak patlıcanları dilim dilim keselim üzerine yağ gezdirip fırında 20-25 dakika fırınlayalım.

tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bir kabın içine alıp kıymayı ekleyip yoğuralım.

Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Tepsiye bir köfte bir patlıcan şeklinde sıralayalım.

Tepsiye dizdiğimiz köftelerin ortasına, bir baş sarımsak ve bir kaç adet soğan ve domates ekleyelim.
Bir su bardağı kaynar su ve bir yemek kaşığı salçayı karıştırıp üzerine dökelim. Tereyağ parçalarını üzerlerine koyalım.
200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Bulgur pilavı yada Lavaş ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.