Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta akı( sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
6 su bardağı un( kontrollü ekleyin

İçine; 100 gr peynir

Bir tutam maydanoz
Üzerine: yumurta sarısı, susam

Hazırlanışı;

Tüm malzemeleri karıştırıp unu kontrollü ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Oda ısında 1 saat mayalanma bırakalım.

Mayalandıktan sonra şekil verip içine peyniri koyup tepsiye dizip 40 dakika tepside mayalanmaya bırakalım.

Mayalandıktan sonra yumurta sarısı ve susamı sürelim. 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun

Çıtır Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler;

Yarım kilo ıspanak
2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 gr lor yada beyaz peynir
150 gr kaşar peyniri
1 paket milföy hamuru
Tuz / karabiber
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavur.

Ardından ince ince doğradığın ıspanakları ekleyip yaklaşık 5 dakika, tamamen yumuşayıp hacmi azalıncaya kadar pişir.

Karışım soğuduktan sonra içine peynirleri, tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce harmanla.

Milföy hamurunun tamamına bu iç harcı yay.
Hamuru uzunlamasına rulo haline getir ve üç eşit parçaya ayır.
Üzerlerine yumurta sarısı sür.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20–25 dakika kadar, üzeri nar gibi kızarana dek pişir.
Piştikten sonra altını üstünü kontrol ederek fırından çıkarabilirsin.

Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla bu börek, masadaki herkesin favorisi olacak. Afiyet olsun

Pamuk Gibi Mayalı Poğaça tarifi

Malzemeler;

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine
6,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin

Yapılışı;

Mayayı, şekeri ve ılık sütü bir kaba alıp yaklaşık 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Maya hazır olduğunda sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederken tuzu eklemeyi unutmayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun ve 30 eşit bezeye ayırın. Şekil verme kısmını ister videodaki gibi ister kendi zevkinize göre yapabilirsiniz.

Bezelerin üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpelim. 10 dakika tepsi mayası yaptırın ve 220 derece fansız fırında üstleri güzelce kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!

Mini Poğaça

Malzemeleri;

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
5,5 su bardağı kontrollü un
1 yumurta akı ( sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz

İçin için; kaşar peyniri

Yapılışı;
Şeker, su, süt ve maya bir kabın içine ekleyip 2-3 dakika bekletin.

Ardından sıvı yağ ve yumurta ekleyerek karıştırın.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.

Hamuru güzelce yoğuralım mayalanmaya bırakalım.

Hamurdan küçük bezeler koparıp ( ben 22 adet beze yaptım ) ortasına kaçar peynir koyup yuvarlayıp tepsiye yan yana dizip tepside 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

İncecik krep tarifi

Malzemeler;

1 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
8 yemek kaşığı un

Yapılışı;
Unu, sütü ve suyu derin bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip kıvamı incecik, akışkan bir hamur haline gelene dek karıştırın.
Teflon tavayı hafifçe yağlayın ve iyice ısıtın. Bir kepçe hamuru tavaya döküp tavayı sağa sola eğerek ince bir tabaka halinde yayın.
Krebin altı hafifçe kızarınca spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Yumuşacık ve incecik krepleriniz hazır. Afiyet olsun