Karnabahar Turşusu

Karnabahar turşusu

Malzemeler;
1 kilo karnabahar
Orta boy kırmızı lahana
Her bir litrelik kavanozlar için
1 yemek kaşığı salamura tuz
1 çay bardağı sirke
Bir baş sarımsak
Her bir kavanoz için3-5 adet nohut
1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı;
Karnabaharları küçük parçalara ayırıp iyice yıkayın, lahanayı ise iri iri doğrayın. Kavanozun en altına haşlanmış nohut ve birkaç diş sarımsak yerleştirin.

Üzerine önce karnabahar, sonra lahana katmanlarını dizin; her katın arasına birkaç diş sarımsak ekleyin. En üste tuz, şeker serpip sirkeyi gezdirin. Kavanozu sıcak su ile tamamlayarak hava almayacak şekilde kapatın.
Ben genellikle kapağın üzerine bir buzdolabı poşeti koyuyorum, böylece hava girmiyor. Turşunuz yaklaşık iki haftada hazır oluyor. afiyet olsun

Köfteli Şehriye Çorbası

Köfteli Şehriye Çorbası

Malzemeler;

1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı, tuz, pulbiber, kırmızı biber
Maydonoz ve misket köfte

Hazırlanışı;

Köfte malzemelerini (kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi ve baharatlar) bir kapta yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri un serili bir tepsiye dizip birbirine yapışmamaları için hafifçe sallayın. Tencerede az yağ ile köfteleri hafifçe kızartın, ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.

Üzerine salçayı ve domates rendesini ilave edip karıştırın. Baharatları, sıcak suyu ve arpa şehriyeyi ekledikten sonra kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Servis ederken isteğe göre biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Afiyet olsun

Patates Yemeği

Pratik patates Yemeği

Malzemeler;
3 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
7-8 diş iri sarımsak
4-5 adet orta boy patates
Tuz, çay kaşığı ucu ile tarçın
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Zeytinyağı

Patatesin azıcık üzerine gelecek kadar su.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım.
Zeytinyağında biraz kavuralım.

İnce şerit şeklinde doğranmış kapya biber ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavuralım.

Sotenmiş soğan biber karışımını biraz kenara kaydırıp ortadan iki ye böldüğümüz patatesleri yerleştiriyoruz.

Soğan ve biberleri patateslerin üzerine gelecek şekilde kaşık ile kapatalım. Patateslerin biraz mühürleyelim.

Daha sonra baharatları ve üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte biraz suyunu çekene kadar pişirin.

Piştikten sonra üzerine isterseniz maydonoz serpebilir siniz.

Çok pratik ve bir o kada lezzetli afiyet olsun

Susamlı Kurabiye

Susamlı kurabiye 😋

 

Malzemeler;

125 gr tereyağ yada margarin
1 yumurta sarısı ( akı dışı için
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı mahlep
Susam
Aldığı kadar un ( 2 bardağı kadar

Yapılışı;

Tüm malzemeleri karıştırılır. Küçük parçalar alıp yuvarlayalım .

Yumurta akını güzelce çırpalım.

Yuvarladığımız kurabiyeleri önce yumurta akına bulayıp daha sonra susama batırıp tepsiye dizelim.

160 derece fırında çatlayana kadar 45 dakika pişirelim. Kıyır kıyır tam kıvamında kurabiye afiyet olsun

Güveçte Patates Püreli Köfte

Güveçte patates püreli köfte

Malzemeler;
Köfte için
400 gr kıyma
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
3 yemek kaşığı galete unu yada ekmek kırıntısı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon

Patates püresi için;
3 orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
Tuz
Üzerine; kaşar peynir

Hazırlanışı;

Püre için patatesleri haşlayıp ezelim tereyağ ve tuzu ekleyip karıştıralım. Yavaş yavaş sütü ekleyip iyice ezelim.
Ezdikten sonra güveçlerin içine eşit miktarda ekleyelim.
Köfteler bir kabın içinde yoğuralım.
Yuvarlak yapıp bir tavanın içinde mühürliyelim.

İçine biraz kapya biber ve sivri biber ekleyip mühürlemeye devam edelim.

Daha sonra biraz salça ekleyelim biraz su ekleyelim 2-3 dakika pişirelim.
Patates püresi olan güveç kaplarına eşit şekilde dökelim üzerine kaşar peyniri ekleyelim.

Fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun

Çankırı Temizlik Şirketi – Gülağacı Temizlik

Çankırı’nın temizlik standartlarını yukarı taşıyan ve sektördeki profesyonelliğiyle adından sıkça söz ettiren Gülağacı Temizlik, hem bireysel hem de kurumsal çözümleriyle şehrin parlayan yıldızı olmaya devam ediyor. Hijyenin sadece yüzeysel bir beyazlık değil, derinlemesine bir sağlık meselesi olduğu günümüzde, Gülağacı Temizlik sunduğu güvenilir hizmetle fark yaratıyor.

İşte Çankırı’da temizlik denilince akla gelen ilk isim olan Gülağacı Temizlik’i öne çıkaran temel özellikler:

Profesyonel Ekip ve Modern Ekipman

Gülağacı Temizlik’i rakiplerinden ayıran en büyük özellik, işini tutkuyla yapan eğitimli kadrosudur. Temizlik sürecinde kullanılan her bir kimyasalın yüzeye uygunluğu ve çevre dostu olması titizlikle seçilir. Modern vakumlama makineleri, buharlı temizleyiciler ve yüksek kaliteli sarf malzemeleriyle, yaşam alanlarınızdaki en inatçı lekeler bile tarih olur.

Geniş Hizmet Yelpazesi

Şirket, sadece ev temizliğiyle sınırlı kalmayıp Çankırı halkına çok geniş bir alanda hizmet sunmaktadır:

  • İnşaat Sonrası Temizlik: En zorlu temizlik türlerinden biri olan kaba ve ince inşaat tozlarını, özel solüsyonlarla yüzeye zarar vermeden arındırır.

  • Ofis ve İş Yeri Temizliği: Verimliliği artıran, hijyenik ve düzenli çalışma ortamları sağlar.

  • Koltuk ve Halı Yıkama: Yerinde yıkama hizmetiyle evinizin konforunu bozmadan derinlemesine temizlik sunar.

  • Dış Cephe ve Cam Temizliği: Yüksek binalarda profesyonel ekipmanlarla güvenli ve kusursuz bir görünüm sağlar.

Neden Gülağacı Temizlik?

Müşteri memnuniyetini bir slogan değil, bir çalışma disiplini haline getiren Gülağacı Temizlik, zamanında teslimat ve uygun fiyat politikasıyla Çankırılıların güvenini kazanmıştır. Evinize veya iş yerinize giren personelin güvenilirliği ve nezaketi, şirketin kurumsal kimliğinin en güçlü halkasıdır.

“Temizlikte detaylar fark yaratır, Gülağacı ise o detayların uzmanıdır.”

Sonuç olarak; Çankırı’da temiz, ferah ve huzurlu bir ortam hayal ediyorsanız, bu süreci sizin için profesyonelce yönetecek tek adres Çankırı Temizlik’tir. Hijyenin konforla buluştuğu bu hizmet kalitesini mutlaka denemelisiniz.

Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta akı( sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
6 su bardağı un( kontrollü ekleyin

İçine; 100 gr peynir

Bir tutam maydanoz
Üzerine: yumurta sarısı, susam

Hazırlanışı;

Tüm malzemeleri karıştırıp unu kontrollü ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Oda ısında 1 saat mayalanma bırakalım.

Mayalandıktan sonra şekil verip içine peyniri koyup tepsiye dizip 40 dakika tepside mayalanmaya bırakalım.

Mayalandıktan sonra yumurta sarısı ve susamı sürelim. 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun

Ispanaklı Rulo Börek

Çıtır Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler;

Yarım kilo ıspanak
2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 gr lor yada beyaz peynir
150 gr kaşar peyniri
1 paket milföy hamuru
Tuz / karabiber
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavur.

Ardından ince ince doğradığın ıspanakları ekleyip yaklaşık 5 dakika, tamamen yumuşayıp hacmi azalıncaya kadar pişir.

Karışım soğuduktan sonra içine peynirleri, tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce harmanla.

Milföy hamurunun tamamına bu iç harcı yay.
Hamuru uzunlamasına rulo haline getir ve üç eşit parçaya ayır.
Üzerlerine yumurta sarısı sür.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20–25 dakika kadar, üzeri nar gibi kızarana dek pişir.
Piştikten sonra altını üstünü kontrol ederek fırından çıkarabilirsin.

Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla bu börek, masadaki herkesin favorisi olacak. Afiyet olsun

Pişmaniye Kurabiye

Pişmaniye Kurabiye

Malzemesi;

100 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağından iki parmak eksik Hindistan cevizi
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin

Hamurun yarısı için
1 yemek kaşığı kakao

Bulamak için;
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri

Yapılışı;
Bir kabın içine oda ısısında olan yağ ve diğer tüm malzemeleri karıştıralım.

Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Yuvarladığınızda dağılmayan bir hamur elde edelim.

Yarısını ayrıp kaşı ekleyip yoğuralım. Küçük parçalar koparıp tepsiye dizelim.

180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarmadan pişirelim.

Hindistan cevizi ve pudra şekeri karışımına sıcak haliyle bulayalım.

Saklama kabında günlerce kalabilir. Afiyet olsun

Mayalı Poğaça

Pamuk Gibi Mayalı Poğaça tarifi

Malzemeler;

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine
6,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin

Yapılışı;

Mayayı, şekeri ve ılık sütü bir kaba alıp yaklaşık 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Maya hazır olduğunda sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederken tuzu eklemeyi unutmayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun ve 30 eşit bezeye ayırın. Şekil verme kısmını ister videodaki gibi ister kendi zevkinize göre yapabilirsiniz.

Bezelerin üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpelim. 10 dakika tepsi mayası yaptırın ve 220 derece fansız fırında üstleri güzelce kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!