Kaşarlı Patates Böreği

Kaşarlı Patates Böreği

Malzemeler;
5 adet yufka
1 kilo patates
250 grm kaşar peyniri
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kekik
1 çay bardağı zeytin yağı

Sosu için;
1 su bardağı süt
2/3 su bardağı zeytin yağı
4 yemek kaşığı un
Tuz

Hazırlanışı;
Patatesleri haşlayıp ezdim içinde kaşarı rendeleyip, diğer baharatları ve zeytinyağı ekleyip karıştırdım.

Sosu için tüm malzemeleri karıştırdım.

Her yufkayı tezgaha serdim sosladım ikiye katladım. Dört parçaya ayırıp iç malzemesini koyup sardım. Yani bir Yufkadan dört adet çıkıyor.
Kalan sosu üzerine döküp buzdolabında bir gün bekletiyorum. Ertesi günü 200-C fırında pişiriyorum. Afiyet olsun

Portakallı Çatlak Kurabiye

Portakallı Çatlak Kurabiye

Malzemeleri;

1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 çay kaşığı zerdeçal ( olmasa da olur )

Üzeri için;
Şeker ve pudra şekeri

Hazırlanışı;

Portakal kabuğu rendesi şeker ile iyice ovulur. Yumurta, zerdeçal sıvı yağ ve vanilya eklenir karıştırılır. Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin. Yumuşak bir hamur ele yapışan. Kaşık yardımı ile alıp elinizde yuvarlayalım. Önce şekere sonra pudra şekerine bulayıp tepsiye yerleştirin. Tepsi içinde bir bardak ile kurabiyelerin üstüne kapatıp sallayarak büyütelim kurabiyeleri. 180 derece fırında 12-15 dakika kontrollü pişirelim. Her fırın ayarı farklı olur . Siz fırınız ayarına göre pişirebilirsiniz. Afiyet olsun

Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı

Yalancı tavuk göğsü tatlısı

Malzemeler;
125 gr tereyağ
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı;

Önce tereyağ tenceye akıp erip üzerine un ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından sütü yavaş yavaş eklereyek karıştırıp kaynayana kadar karıştıralım.

Kaynadıktan sonra üzerine şeker ve vanilya ekleyip karıştıralım.
Daha sonra ocaktan allıp mikser ile 10 dakika çırpalım.
Önceden ıslattığımız borcama dökelim. Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyelim.

Bu şekilde buzdolabında 1 gece bekletelim. Afiyet olsun

Kremalı Bisküvi Tatlı Tarifi

Kremalı Bisküvi Tatlı Tarifi

Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Pişip ılıkdıktan sonra
1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı süt

3 paket petibör kakaolu bisküvi
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri ganaj için;
1 paket krema
1 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı;

Krema malzemeleri pişirip üzerini streç filmle kapatıp ılımaya bırakalım. Ilıdıktan sonra içine krem şanti ve 1,5 çay bardağı süt ilave edip mikser ile çırpalım.

Bisküvileri islatmak için, necface, süt ve şekeri karıştırıp, bisküvileri bu sosa bulayıp borcama dizin muhallebiyi üzerine gezdirin. Tekrar aynı şekilde bisküvileri karışıma bulayıp üzerine dizmeye devam edin muhallebiyi gezdirin. Ben 3 kat yaptım. En son krema ile çikolata bir tavaya koyup ılıtıp çikolatayı erip ganajı muhallebinin üzerine döküyorum. Dolapta 2-3 saat bekletiyorum. Afiyet olsun

Lotus Magnolia Tarifi

Kaşık kaşık yediren hazırlaması 15 dakika süren lotus Magnolia tarifi

Malzemeleri;

2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket krema ( piştikten sonra eklenecek
125 gr lotus bisküvi
2 yemek kaşığı lotus ezmesi

Yapılışı;

Bir tencereye süt, un, nişasta ve yumurta ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra kremayı ekleyip karıştırın. Daha sonra lotus bisküvisini rondodan geçirip toz haline getirin. Servis kaplarına önce bisküvi kırıntısını ekleyip üzerine muhallebiyi ekleyin. İki katman şeklinde hazırlayın. En son lotus esmesini ısıtarak akışkan hale getirin. Tatlının üzerine gezdirin. Kalan bisküvilerle süsleyin. Dolapta 1-2 saat bekletin. Afiyet olsun

Pizza Börek

Pizza börek tarifi

Malzemeler;
2 yufka
Sosu için
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
(Çok koyu olursa az su ile seyreltin)

İç malzemesi;
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1’er kase suçuk, mısır ve rendelenmiş kaşar peyniri
Bulamak için;
1 kase galete unu
1-2 adet yumurta

Hazırlanışı ;
Yufkayı 8 parçaya kesin.Her bir yufkaya iç sosu sürüp malzemeyi ekleyip yanlardan kıvırıp çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Önce yumurta ya sonra galete unu na bulayın. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan cevizli kurabiye

Malzemeler;

125 gr tereyağ yada margarin
2 adet yumurta ( birinin akı bulamak için
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Bulamak için;
Yumurta akı
Histandan cevizi

Hazırlanışı;

Tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım. İstediğiniz gibi şekil verip önce yumurta akına sonra Hindistan cevizine batırıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun

Yalancı Profiterol Tarifi

Yalancı Profiterol tarifi

Malzemeler;
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı dolu nişasta
1 su bardağı şeker

Muhallebi soğuyunca eklenecekler

1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
1 paket kedi dili bisküvi

Üzeri için
1 paket çikolata sosu
2,5 su bardağı süt

Hazırlanışı;
Muhallebisi için süt, şeker, un ve nişasta tencere alınır koyulaşana kadar pişirilir.
Piştikten sonra temiz bir poşet ile üzeri kapatılır .
Bu şekilde 3-4 saat bekletilir.

Çikolata sosu üzerine yazan tarif şeklinde pişirilir. Ara ara karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Süt ile krem şanti mikser ile karıştırılır.

Çırptığımız krem şantiyi muhallebiye dökülür ve tekrar mikser ile karıştırılır.
Kedi dili bisküviler 3-4 parçaya bölünür muhallebinin içine eklenir ve karıştırılır ve bir borcama yada kalıba dökülür. Üzerine hazırladığımız çikolata sos eşit şekilde dökülür. Afiyet olsun

Pancar Salatası

Pancar Salatası
Malzemesi;

2 adey orta boy kırmızı pancar
1 adet yeşil elma
1 adet küçük havuç
1 avuç iri kıyılmış ceviz
1 küçük kase nar tanesi
Yarım demet dereotu ( ince kıyılmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1-1,5 nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;
Pancar, havuç ve yeşil elmayı iri tarafıyla rendeleyin. Derin bir kaba alıp üzerine cevizleri, nar tanelerini ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın ve salatanın üzerine dökün. Yeşil elmanın kararmaması için rendeledikten sonra birkaç damla limon sıkabilirsiniz. Nar ekşisi sevmezseniz sadece limon ve zeytinyağı ile de nefis olur.

Nazikçe karıştırın ve sofranıza hem renk hem tazelik katacak bu vitamin dolu salatanın tadını çıkarın!

Hazır Yufkadan Sarıyer Böreği

Hazır yufkadan Sarıyer Böreği

İç harcı için tavada tereyağını eritip küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip kavurun.
En son tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

Sosu için;
1 su bardağına yakın süt
1 su bardağına yakın soda
1 su bardağına yakın sıvıyağ
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Çay kaşığı ucuyla karbonat
1 paket kabartma tozu

Uygun bir kaseye tüm sos malzemelerini ekleyip iyice karıştırın.

Tezgâha yufkayı serin sostan her yerine eşit gelecek şekilde (çok fazla ıslatmadan) fırça yardımıyla sürün.
Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sos sürün. Geniş kenarına iç harcı koyup rulo şekilde sarın.
Elde edilen ruloyu da şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Kalan sostan üzerlerine sürüp tepsiyi streçleyip bir gece buzdolabında bekletin.
Önceden ısıtılmış 180°’de alt üst ayarda altı ve üzeri güzel kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun