Köftesi için malzemeleri;

Yarım kilo kıyma

1 adet yumurta

yarım soğan

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı galete unu ( yada ekmek

1 tutam maydanoz

 

sebzeleri;

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

Soğanın diğer yarısı

1 adet havuç

1 yemek kaşığı salça ve biraz su

 

Beşamel sosu;

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

500 ml süt

tuz, karabiber

Üzeri için;

Rendelenmiş kaşar

Yapılışı;

Köfte malzemelerin hepsini bir kabın içinde karıştırıp yoğuralım. Eşit şekilde misket boyutunda yapalım. Etrafında çatlak bırakmayalım. Tencere içinde zeytinyağı ile kızartalım . Üzerine soğan ve havuçu ekleyerek kapak kapalı 5-10 buğulandıralım. Biberleride ekleyip salçasını kavuralım biraz su ekleyerek kenara alalım. Beşamel sos için, un ve tereyağı kavuralım. Üzerine süt ilave edip kaynatalım. Köftelerin üzerine Beşamel sosu ve kaşar peyniri ekleyerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.