Marmelatlı Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Ağızda dağılan dokusu, içindeki fıstık aroması ve üzerindeki marmelat dolgusu ile çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak nefis bir kurabiye tarifi.

📝 Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

80 gram pudra şekeri

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı vanilin

250 gram un

100 gram iri çekilmiş Antep fıstığı

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

100 gram vişne veya çilek marmeladı

👩‍🍳 Yapılış

1. Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Un ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş karışıma ilave edin.

4. İri çekilmiş fıstıkları ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.

6. Her bir kurabiyenin ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun.

7. Oluşturduğunuz çukurlara birer çay kaşığı marmelat koyun.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12–15 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.

9. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirin, ardından servis tabağına alın.

🔎 Püf Noktaları

Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.

Fazla un eklememeye dikkat edin, hamur yumuşak kalmalı.

Marmeladı fazla koyarsanız taşma yapabilir.