Kıbrıs Köftesi

Malzemeler;

4-5 adet patates
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
5 yemek kaşığı ekmek içi
Çeyrek demet maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı;

Soyduğumuz patatesleri rendenin ince tarafı ile rendeleyelim ve suyunu iyice sıkalım.
Kıyma, yumurta, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, baharatlar ve tuz ile ince kıyılmış maydanozu ekleyerek güzelce yoğuralım.
Köfte harcımızın kıvamı patates miktarına göre az çok değişebilir. Gerekirse biraz da galeta unu ilave edebilirsiniz.
Köfte harcından parçalar alalım ve yuvarlayarak şekil verelim. Elinizi hafifçe nemlendirirseniz köfteler elinize yapışmadan kolayca şekillenecektir.
Derince bir kızartma tavası veya tencereye bolca sıvı yağ alalım.
Yağın kızıp kızmadığını dikkatli bir şekilde kontrol ettikten sonra köfteleri kızartmaya başlayalım.
Pişen köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
Köftelerimizi sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun