Kete Tarifi

Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr eritilmiş tereyağ
2 yumurta akı ( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un( yaklaşık 5-6 bardak)

İç harcı için;
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tutam tuz

Yapılışı;

1️⃣ Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp karıştır.
2️⃣ Yumurta akları, eritilmiş tereyağı ve tuzu ekle.
3️⃣ Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
4️⃣ Hamurun üzerini kapatıp 30–40 dakika mayalandır.

İç harcı için:
5️⃣ Sıvı yağı tavaya al, unu ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar kavur.
6️⃣ Ocaktan alıp ceviz ve tuzu ekle, karıştır. Soğumaya bırak.

Şekillendirme
7️⃣ Mayalanan hamuru bezelere ayır.
8️⃣ Her bezeyi aç, ortasına iç harçtan koy.
9️⃣ Bohça gibi kapatıp hafif bastırarak düzle.

Pişirme
🔟 Üzerine yumurta sarısı sür.
180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişir.