Malzemeler;

500 gr dana kuş başı

1 adet büyük soğan

100 gr tereyağ

1,5 su bardağı su

Pişmeye yakın;

2 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek sirke

1 çay karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

Kuşbaşı eti tencereye ekleyip, üzerine küçük doğranmış soğanları tüm etin üzerine gelecek şekilde yayıyoruz. Tereyağı parçalar halinde soğanların üzerine diziyoruz. Kısık ateşte en küçük ocakta 2-2,5 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmesine yakın sarımsak, sirke, tuz ve karabiber ekliyoruz. Lokum gibi bir kavurma olacaktır. Afiyet olsun.