Karaköy Poğaçası

Malzemeler;

1 paket tereyağ ( 250 grm )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine )
5,5 su bardağı un

Hazırlanışı;

Sütü ılıtalım yoğurma kabına alalım. 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı ekleyelip 5 dakika bekletelim.
Sonra sırasıyla oda sıcaklığında tereyağ , sıvıyağ, tuz ve yumurta ekleyelim. Daha sonra unu yavaş yavaş unu ekleyelim. Yağlı bir hamur olduğu için hemen eli bırakıyor bu nedenle yumuşak hamur oluyor.
Tezgaha biraz un ekleyerek hamurumuzu pürüzsüz olana kadar yoğuralım.
Üzerini temiz bir bez ile örtelim. 20 dakika mayalanmaya bırakalım .
Daha sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp şekil verelim.
Tepsiye dizelim ve üzerine yumurta sarısını sürelim ve üzerini çatalla artı şeklinde çizik atalım. Bu şekilde tepside 20 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
Önceden ısıtılmış 200• C fırında alt üst şekilde pişirelim.
Afiyet olsun.