Karaköy Poğaçası

malzemeler;

500 gr un

250 gr oda sıcaklığında tereyağ yada margarin

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

1 paket yaş maya

2 yumurta birinin sarısı üzerine

1 kase beyaz peynir

Yapılışı;

Un hariç tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz. Ardından unu azar azar ekleyerek ele yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe açıyoruz. Ortasına peynir koyup kapatıyor, yuvarlayarak şekil veriyoruz. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizip her birinin üzerine bardakla bastırarak düzlüyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ya da uygun bir aparatla desen veriyoruz.

Poğaçaları 30 dakika tepsi mayasına bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda fırını 70 dereceye ayarlayıp poğaçaları 10 dakika fırında bekletiyoruz. Ardından fırın ısısını 180 dereceye çıkarıp üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

(Bu ölçülerin iki katını hazırladım, toplam 3 tepsi çıktı.)
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun