Çıtır Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler;

Yarım kilo ıspanak
2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 gr lor yada beyaz peynir
150 gr kaşar peyniri
1 paket milföy hamuru
Tuz / karabiber
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı;

Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavur.

Ardından ince ince doğradığın ıspanakları ekleyip yaklaşık 5 dakika, tamamen yumuşayıp hacmi azalıncaya kadar pişir.

Karışım soğuduktan sonra içine peynirleri, tuz ve karabiberi ekleyerek güzelce harmanla.

Milföy hamurunun tamamına bu iç harcı yay.
Hamuru uzunlamasına rulo haline getir ve üç eşit parçaya ayır.
Üzerlerine yumurta sarısı sür.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20–25 dakika kadar, üzeri nar gibi kızarana dek pişir.
Piştikten sonra altını üstünü kontrol ederek fırından çıkarabilirsin.

Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla bu börek, masadaki herkesin favorisi olacak. Afiyet olsun