Et Yahni Tarifi

Malzemeler;
1 kilo dana eti ( dana boyun kullandım
2 adet büyük soğan
4 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı salça
1 dal taze biberiye
1 dal taze kekik
1 adet defne yaprağı
10-13 bebek patates
2 adet havuç
1 Kase haşlanmış bezelye
1.2 litre sıcak su ( et suyu da olur
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı karabiber

Eti büyük küpler halinde doğrayın. Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, etleri iki taraflı mühürleyip alın.
Aynı tencereye yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Sarımsak ve domates salçasını ekleyip kısa süre kavurun. Eti tekrar tencereye alın.

Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin. Taze baharatları ilave edip kapağı kapalı şekilde, ara ara kontrol ederek 1 saat 45 dakika pişirin.

Süre sonunda havuç, patates, tuz ve baharatları ekleyin. Gerekirse kaynar su ilavesi yaparak sebzeler yumuşayana kadar 35–40 dakika daha pişirin. Sonlara doğru haşlanmış bezelyeyi ekleyin.

Ocaktan aldıktan sonra 20–25 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.