Malzemeler
500 gr kemikli dana eti
Bir adet soğan
İki adet defne yaprağı
Üç çorba kaşığı un
Üç çorba kaşığı yoğurt
Bir adet limon
Bir adet yumurta sarısı
İki çorba kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı toz kırmızıbiber
Bir tutam maydanoz
12 bardak toplamda su
2,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Eti 1 saat soğuk suda beklettikten sonra yıkayıp düdüklü tenceren içerisine alalım bir adet soğan suyu tuzunu koyup düdüklü tencerede 1 saat pişirmeye bırakıyoruz.
Düdüklü tencereye Evyenin içine alıp üzerine soğuk su döküyoruz hızlı Soğutma yaparak
Kapağını açıyoruz Eti alıyoruz içersinden soguduktan sonra elimizde parçalayıp minik parçalara getiriyoruz bir tencerenin içerisine biraz zeytinyağ koyup unu muzu ilave edip 3 dakika kavuruyoruz et suyu ve yedi bardak sıcak su koyuyoruz çorbamızı kıvamı akıcı hale geliyor kaynamaya başlıyor
etlerimizi ilave ediyoruz tuzunu atıyoruz ayrı bir yerde yoğurt limon suyu yumurta sarısı ile bir terbiye hazırlıyalım. çorbamızın suyundan terbiye alıp ılık hale getirip çorbaya dahil ediyoruz kıvamını kontrol edip biraz daha kaynatıyoruz tereyağını eritip ve toz kırmızıbiberi ekliyoruz . Çorbamızı kaselere alınca yağlı sosundan Üzerine gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.