Çıtır Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

 

• 500 g Kemiksiz Tavuk Göğsü, küçük ısırık büyüklüğünde küp halinde olsun

• 1 fincan tereyağı

• 1 tatlı kaşığı Tuz

• 1 ⁄2 çay kaşığı Karabiber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

 

Yapılışı:

 

• 1 su bardağı Un

• 1 ⁄2 fincan mısır unu

• 1 çay kaşığı Kırmızı Biber

• 1 ⁄2 çay kaşığı Karabiber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 ⁄2 yemek kaşığı soğan tozu

• 1 tatlı kaşığı Tuz

 

Yapılışı;

 

1. Bir kasede tereyağı , tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı biber karıştiralim. Tavuk küplerini ekleyip güzelce karıştırın 30-60 dakika dinlendirin.

 

2. Başka bir kasede un, mısır unu, kırmızı biber, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuzu karıştıralım.

 

3. Marine için her bir tavuk parçasını alın ve unlu karışımın içine iyice kaplayın. Unu bastırın ki kaplama yapışsın ve çıtır çıtır olsun.

 

4. Derin bir tava icinde orta-yüksek ısıda (yaklaşık 170–180°C).

 

5. Kaplanmış tavuk parçalarını altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar 4-5 dakika  kızartalım.

 

6. Fazla yağı çıkarmak için kağıt havluyu çıkartın ve üzerine koyalım.

 

7. Ketçap, sarımsak sosu veya mayonez ile sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.