Bayat ekmekten pizza hamuru yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 3 dilim bayat ekmek (tercihen kepekli veya beyaz)
• 1/4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gram)
• 1 tatlı kaşığı kuru ot (isteğe bağlı, örneğin kekik veya fesleğen)

Yapılışı:

1. Ekmekleri Hazırlayın: Bayat ekmek dilimlerini küçük parçalara ayırın ve bir mutfak robotu veya bir rondo kullanarak iyice ezin. Kırıntı haline gelmelidir.
2. Mayayı Hazırlayın: Bir kabın içine suyu, sütü, şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın ve maya aktifleşene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekleyin.
3. Hamuru Yoğurun: Ekmek kırıntılarını büyük bir kaba alın. Üzerine tuz, zeytinyağını, kuru otları (isteğe bağlı) ve aktifleşmiş maya karışımını ekleyin. Ardından yoğurmaya başlayın. Karışıma gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
4. Dinlendirin: Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30-40 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
5. Pizza Hamuru Şekli Verin: Hamur dinlendikten sonra, unlanmış bir yüzeyde istediğiniz kalınlıkta açın.
6. Pizzanızı Hazırlayın: Hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine dilediğiniz malzemeleri (domates sosu, peynir, zeytin, sebzeler, et vb.) ekleyin.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin, hamurun kenarları altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun!