Yazar arşivleri: gül vural

Limonlu Bademli Kurabiye

Malzemeler;

100 gr tereyağ

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Aldığı kadar un ( 1,5 su bardağı un yaklaşık

1 çay bardağı kırılmış badem

Üzeri için;

Pudra şekeri

 

Yapılışı;

Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştıralım.

Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.

Son olarak bandemleri de ekleyerek hamuru yoğuralım.

Minik parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız sıcak kurabiyelere pudra şekeri serpelim.

Nefis bir lezzet afiyet olsun.

Maraş Çöreği

Malzemeler;

250 gr eritilmiş tereyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı çörekotu

1 yemek kaşığı susam

1 çay kaşığı tuz

6 su bardağı un

Yapılışı;

İlk olarak eritilmiş tereyağ , sıvıyağ, şeker, süt, tuz, susam, çörekotu ekleyerek çırpalım.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Ele yapışmayan hamur elde edelim.

Ceviz büyüklüğünde parçalar yapalım. Her birini elimizle bastırıp merdane ile aynı boyutlarda açalım.
Şekil verme aparatı ile de aynı boyutta yapabilirsiniz.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Kremalı Poğaça Tarifi

Malzemeler;

200 ml sıvı krema

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta akı ( sarısı üzerine

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

200 gr beyaz peynir

Bir tutam maydanoz

Yapılışı;

Peynir ve maydanoz karışımını hazırlayalım.

Un hariç diğer malzemeleri bir kabın içinde karıştıralım.

Unu yavaş yavaş dökelim. Ele yapışmayan hamur elde edelim

Hazır olan hamuru tezgaha bırakalım. 4 eşit parçaya bölelim.
Elimiz ile yuvarlayarak 16 adet beze eşit olarak yapalım.

Elimiz ile ayırdığımız bezelerin içine peynir harcını ekleyerek şekil verelim. Kapattığımız kısımdan alta gelecek şekilde yağlı kağıtlı tepsiye dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine bıçak ile çizik atalım.

Üzerine mavi haşhaş serpebilirsiniz

200 derece fırında 25 dakika pişirelim

Kremalı poğaça tarifi hazır.

Afiyet olsun.

 

Kadayıf Tatlısı

Malzemeler;

300 gr taze tel kadayıf

125 gr tereyağ

100 gr Antep fıstığı

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Yarım limon suyu

 

Yapılışı;

Önce şerbeti hazırlanır.

Tencerede su ve şekeri alıp ocağa alalım. Kaynadıktan sonra limon ekleyip 15 dakika kaynatalım. Soğumaya bırakalım.

Tel kadayıfı uzunlamasına tezgaha alalım heryerine gelecek şekilde tereyağ sürelim. Hafif döndürerek kuş yuvası gibi saralım. Ortasına yeteri kadar Antep fıstığı koyalım.

Tepsiye dizelim. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kızardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.

Afiyet olsun.

 

Kesme İrmik Tatlısı

Malzemeler;

Yarım su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağı

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için;

2,5 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

4-5 damla limon suyu

Bulamak için; İrmik

 

Yapılışı;

Şerbet için su ve şekeri ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra limon ekleyip 15 dakika kaynatalım.

Hamuru bir kabın içinde, sıvıyağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya yı çırpalım.

Ardından irmik ve unu ekleyelim elimiz ile yoğuralım.

Ele yapışmayan bir hamur elde edelim tezgahın üzerinde az unlayalım son kez yoğuralım.

Daha sonra 4 parçaya bölelim.

Her parçayı elimiz ile yuvarlayarak elimizle eşit rulolar yapalım.

Tezgaha irmik serpelim ruloları eşit şekilde keselim.
Pişirme kağıdı olan tepsiye yerleştirelim.

Yuvarlak yapmak isteyenler ise küçük top şeklinde yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.

170 derece fırında 35 dakika pişirelim.

Fırından aldıktan sonra bir borcama yerleştirelim.

Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.

2-3 saat çekmesini bekleyelim.

Afiyet olsun

 

5 Kaşık Tatlısı

Malzemeler;

3 yumurta

5 yemek kaşığı şeker

5 yemek kaşığı sıvıyağ ( yarım çay bardağı

5 yemek kaşığı süt

5 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için;

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

 

Yapılışı;

İlk olarak şeker ve yumurta beyaz olana kadar çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edelim. Spatula ile karıştıralım.

Yağlanmış borcama dökelim. 170 derece fırında fansız ayarda 25 dakika pişirelim.

Fırınınıza göre değişir. Pişince çıkarın.

Şerbet için süt ve şekerin eriyene kadar karıştırın. Kaynatmanıza gerek yok. Ilık süt ile yapmanız yeterli olacaktır.

Pişen keki biraz dinlendirin. Soğuk şerbeti üzerine dökün.

Dolapta 1-2 saat bekletin. Afiyet olsun

Kavrulmuş İrmik Tatlısı

Malzemeler;

2 su bardağı irmik

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı erimiş tereyağ

3 yemek kaşığı un

3 yumurta

yarım su bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti ;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 dilim limon

 

Yapılışı;

İrmik tavaya alıp yağsız kısık ateşte rengi pembeleşinceye kadar kızartılır. Ocaktan alıp soğumaya bırakılır.

Şerbeti hazırlanır soğuk olması gerekir.

Bir kabın içine yumurta ve şeker alınır çırpılır. Daha sonra diğer malzemeleri ve soğuyan irmiği eklenir. Yağlanmış tepsiye dökülür.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Pişen tatlıyı ılıdıktan sonra dilimleyip soğuk şerbeti üzerine dökelim.

Afiyet olsun.

 

Dereotlu Tuzlu Peynirli Kek

Malzemeler;

3 yumurta

yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz( peynirin tuzuna göre değişir

Yaklaşık 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin

Beyaz peynir

Bir demet dereotu

1 paket kabartma tozu

Susam

 

Yapılışı;

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ bir kabın içinde karıştırılır.

Dereotu ve peyniri doğrayıp içine ilave edilir .
Tuz , un ve kabartma tozu ekleyip karıştırılır.

Borcam yada fırın tepsisine yağlanır üzerine dökülür.

Üzerine susam serpilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Harika bir lezzet

Afiyet olsun

 

 

Damla Çikolatalı Kek

Pamuktan bile daha yumuşak olan Kek Tarifi

Malzemeler;
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
3,5 su bardağı un

Damla Çikolata

Yumurtaları ve toz şekeri, rengi açılıp köpük köpük olana kadar güzelce çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip homojen olana kadar karıştıralım.

Kek kalıbını margarin ya da tereyağı ile yağlayalım, hazırladığımız harcı kalıba dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 40 dakika pişirelim.

Fırından çıkan kek ilk sıcaklığını verince kalıptan çıkaralım.
Afiyetle olsun.

 

Kakaolu Pamuk Kek

Malzemeler;

2 su bardağı un

2,5 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su

Üzeri için;

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

1 yemek kaşığı file Antep fıstığı ( isteğe bağlı

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar çırpalım. Sonra süt ve sıvıyağ ekleyip karıştıralım. Son olarak sıcak su ekleyelim.

Bir kabın içinde un, kakao, vanilya ve kabartma tozu karıştıralım.

Diğer malzemeleri ekleyip spatula ile karıştıralım.

Hazır olan harcı yağlı borcama dökelim.

170 derece fırında 30 dakika pişirelim.

Soğuktan sonra hazırlanan krem şantiyi üzerine dökelim.

İsteğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.