Amasya Çöreği Tarifi 🥯

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

2 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4,5 su bardağı un

üzeri için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Geniş bir kaba ılık suyu, şekeri ve mayayı alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyin.

3. Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

4. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

5.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.

6. İçlerine biraz ceviz koyup tekrar kapatabilirsiniz ya da hamura karıştırabilirsiniz.

7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine bıçakla hafif çizik atın.

8. Üzerine yumurta sarısı sürün.

9. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.

✨ Fırından çıkan çöreklerin üzeri nar gibi kızarır, içi ise pamuk gibi yumuşak olur.