Hamurunda Kaymak Olan Efsane Baklava Tarifi

Ev yapımı baklava sevenler için hamurunda kaymak bulunan özel bir baklava tarifi. Kat kat çıtır dokusu ve şerbeti tam kıvamında olan bu baklava, misafir sofralarının yıldızı olacak.

Malzemeler

Hamuru için

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı tepeleme kaymak

1 şişe maden suyu

1 paket kabartma tozu

4–5 damla limon suyu

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çimdik tuz

4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Açmak için

Nişasta

İç harcı için

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fıstık

Üzeri için

150–200 gram tereyağı

Şerbeti için

5 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Çeyrek limon suyu

Kaymaklı Baklava Nasıl Yapılır?

1️⃣ Öncelikle şerbeti hazırlayın.

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2️⃣ Hamuru hazırlayın.

Yumurta, sirke, kaymak, maden suyu, sıvı yağ ve tuzu karıştırma kabına alın. Kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3️⃣ Hamuru 20 dakika dinlendirin.

4️⃣ Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.

5️⃣ Bezeleri nişasta yardımıyla ince yufka olacak şekilde açın.

6️⃣ Açtığınız yufkaları üst üste koyarak tepsi boyutunda açın ve tepsiye yerleştirin.

7️⃣ Aralarına ceviz veya fıstık serpiştirerek katları tamamlayın.

8️⃣ Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin.

9️⃣ Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.

🔟 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika kızarana kadar pişirin.

11️⃣ Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.

12️⃣ Şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.

✨ Servis ederken üzerine toz fıstık veya ceviz serperek sunabilirsiniz.