Malzemeler;

1 kilo kelle eti ( düdüklüde haşlanıp didiklenmiş

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tepeleme un

4 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

Yarım limon suyu

1 yemek kaşığı tereyağ

1,5- 2 litre su

Yapılışı;

Tereyağını tencerede eritip unu ekliyor, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
Üzerine suyu yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle pürüzsüz hale getiriyor ve kaynamaya bırakıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.
Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekliyor, ardından karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
Haşlanıp didiklenmiş kelle etini ve dövülmüş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alıyoruz.
Lokanta lezzetini aratmayan kelle paça çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.