El açması Ispanaklı Börek Tarif

 

malzemeler;

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı sirke

2 su bardağı süt

5-6  su bardağı un

1,5 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

300 gr beyaz peynir ( ezine tipi

1/2 ıspanak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

 

Yapılışı;

 

Hamur için tüm malzemeleri (unu kontrollü ekleyerek) yoğurun. Yumuşak, ele yapışmayan hamur elde edince üzerini kapatıp 45 dk dinlendirin.
Ispanakları ince doğrayın, tuz ve karabiberle ovun. Ufalanmış peyniri ekleyip karıştırın.
Hamuru 10 bezeye ayırın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın, her katı yağlayarak üst üste dizin. Üstünü yağlayıp 45 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru çekerek inceltin. Uzun kenara harç koyup rulo sarın, büzüp gül şekli verin. Yağlı tepsiye dizin.
Üzerine az yağ sürüp 200°C fırında 25–30 dk kızarana kadar pişirin.