Yoğurtlu patates köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir tarif. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
Köfte için:
- 5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
1. Patatesleri Hazırlayın:
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin.
2. Bulguru Şişirin:
- İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve şişmeye bırakın (10 dakika kadar).
3. Hamuru Hazırlayın:
- Şişen bulguru, patates püresini, salçaları, baharatları ve maydanozu geniş bir karıştırma kabında iyice yoğurun. Karışım toparlanabilir bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Köfteleri Şekillendirin:
- Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri servis tabağına dizin.
5. Yoğurt Sosunu Hazırlayın:
- Yoğurda ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yoğurt sosunu köftelerin üzerine gezdirin.
6. Tereyağlı Sos:
- Tereyağını tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin. Hafifçe köpürünce ocaktan alın ve yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirin.
Servis:
- Hazırladığınız yoğurtlu patates köftesini soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.