İşte tuzlu kurabiye hamuru yapmanın basit bir tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı un
• İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörekotu

Yapılışı:

1. Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Karışıma azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvamı için verdiğim ölçüler yaklaşık olup, gerektiğinde un miktarını ayarlayabilirsiniz.
3. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. Üzerlerine isteğe bağlı olarak susam veya çörekotu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Soğuyan tuzlu kurabiyeleri servis yapabilir veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!