Tavuklu şehriye çorbasının terbiyesi için genellikle yoğurt ve yumurta karışımı kullanılır. İşte terbiyesini hazırlamanın adımları:
- Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt (isteğe göre daha fazla kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvamı ayarlamak için)
- Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe
- Yapılışı:
- Yumurta ve yoğurdu bir kasede çırpın.
- Eğer un kullanıyorsanız, unu da ekleyip karıştırın.
- Çorbanın kaynayan suyundan birkaç kepçe alıp, terbiyenin içine yavaşça karıştırarak ekleyin. Bu, terbiyenin kesilmesini engeller.
- Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya karıştırarak ekleyin. Çorbanın kaynamamasına dikkat edin, çünkü kaynayan çorbada terbiye kesilebilir.
- Karıştırmaya devam ederek birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
Bu şekilde, çorbanın terbiyesi düzgün ve lezzetli olur. Şehriye ve tavukla uyumlu bir kıvam elde edersiniz.