Evet, süt doğal olarak az da olsa asidik özellikler taşıyabilir, ama bu çok düşük bir düzeydedir. Normal süt pH değeri yaklaşık 6,5–6,8 civarındadır, yani hafif asidik ile nötr arasında sayılabilir.

• Taze süt: Hafif asidik, sindirimi kolay.

• Ekşimiş süt veya yoğurt: Fermentasyon sonucu laktik asit oluşur, pH düşer (daha asidik olur, genellikle 4–4,5 civarı).

Kısaca, süt kendi başına çok güçlü bir asit değil, ama bakteriyel süreçlerle asidik hale gelebilir.