Süt simit, sütlü ve yumuşak bir simit çeşididir. Normal simide göre daha yumuşak ve lezzetli olur. İşte evde kolayca yapabileceğin süt simit tarifi:
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket instant kuru maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (eritilmiş)
- Susam (üzeri için)
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı süt
- Susam
Yapılışı:
- Mayayı hazırlayın: Ilık sütün içine toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşip köpürmesini bekleyin.
- Hamuru yoğurun: Derin bir kaba unu eleyin. Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin. Ortasını açıp mayalı sütü dökün. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru mayalandırın: Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Şekil verin: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı uzun çubuk şeklinde açın ve iki ucunu birleştirip simit şekli verin.
- Üzeri için hazırlık: Sütü bir kaseye koyun. Simitleri önce süte batırıp çıkarın, sonra bol susama bulayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun! Eğer istersen, daha çıtır ya da farklı simit tarifleri de verebilirim. Sen nasıl seversin?