Soğanlı ıspanak kavurması, oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 1 demet ıspanak (yaklaşık 500 gram)
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercihe göre sıvı yağ)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Ispanakları temizleyin: Ispanak yapraklarını güzelce ayıklayıp bol suyla yıkayın. Ardından süzgece alın ve suyunun süzülmesini bekleyin.
2. Soğanı doğrayın: Kuru soğanı ince ince doğrayın.
3. Sarımsağı hazırlayın (isteğe bağlı): Sarımsak kullanacaksanız ince ince doğrayın veya ezerek hazırlayın.

Yapılışı:

1. Soğanı kavurun: Bir tavaya zeytinyağını alın, yağı biraz ısıttıktan sonra ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı): Soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
3. Ispanakları ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar hacim olarak küçülecektir, o yüzden hepsini eklemekte tereddüt etmeyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak ıspanakların tamamen yumuşayıp suyunu çekmesini sağlayın.
4. Baharatları ekleyin: Ispanaklar suyunu çekmeye başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Servis: Ispanak kavurmanız hazır! Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!