Limonlu Kek

Limonlu Kek

Malzemeler;

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
yarim su bardağı süt
yarim çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

sosu için;

1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı su
1,5 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolu ,dolu mısır nişastası

Hazırlanışı;

ilk önce yumurtaları şekerle beyaz olana kadar çırpın.
Diğer malzemesi süt, limon rendesi , sıvıyağ, süt, ekleyip karıştıralım.

Un ve kabatma tozunuza ekleyip tekrar spatula ile karıştıralım .
Yağlanmış kalıba kek hamurunu başaltın önceden ısıtılmış 170 derecede keki pişirin.

sosu için tüm malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Kalıptan çıkan kekin üzerine sıcak sosu gezdirin afiyet olsun

Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı Tarifi
Malzemeler;

500g orta yağlı dana kıyma (tercihen kuzu-dana karışık)
1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet kapya biber

yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz, karabiber

pul biber, kimyon

Üzeri için;

Domates ve yeşil biber (görseldeki gibi dilimlenmiş)
• Sos: 1 yemek kaşığı salça + 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı;

Soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu robottan geçirin veya zırh kıvamında çok ince doğrayalım.

Kıymayı derin bir kaba alalım. Üzerine doğradığınız sebzeleri, salçayı ve baharatları ekleyip tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğuralım.

Fırın tepsisine kıymayı elinizle bastırarak yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında yayalım

. Kenarlarının eşit olmasına dikkat edelim.

 

Bir bıçak yardımıyla kıymayı görseldeki gibi üçgen veya kare dilimlere ayırın (bu, sosun aralara girmesini sağlayacaktır)

Her dilimin üzerine birer dilim domates ve birer parça yeşil biber yerleştirelim.
Salçalı suyu hazırlayıp kebabın üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, etler kızarıp sebzeler közlenene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kaşarlı Patates Topları

Malzemeler;

6 adet haşlanmış patates

4 dal taze soğan

tuz

karabiber

Kaşar peynir

Bulamak için;

2 adet çırpılmış yumurta

1 su bardağı un

1 su galete unu

Sıvıyağ

Hazırlanışı;

 

Patatesleri haşlayıp eziyoruz. Ezilen patateslerin içine taze soğanları küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip hafif yoğuruyoruz.

 

Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp içine kaşar peyniri ekleyip yuvarlıyoruz.

 

Hazır olan topları önce yumurta sonra un tekrar yumurta ve en son galete una batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı

Malzemeler;

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru;

1 su bardağı un

1,5 su bardağı irmik

4 yumurta

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Süslemek için; Hindistan cevizi

 

Yapılışı;

Şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Kaynanama başlayınca limon suyu ekleyip 15 dakika kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Yumurta ve şekeri karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurt ve sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak un, irmik, kabartma tozu vanilya ekleyip karıştırıyoruz.

Dikdörtgen borcamı yağlayıp kek harcını döküyoruz.

180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırında çıkarıp 5 dakika bekletip kare dilimleyip kesiyoruz.

Üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. 1-2 saat bekletiyoruz Hindistan cevizi ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

3 Kaşık Tatlı Tarifi

Malzemeler;

3 yumurta

3 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için;

2,5 su bardağı süt

1 su bardağı 2 parmak eksik şeker

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra süt sıvı yağ ekleyip karıştıralım .
Daha sonra un, irmik , kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım.

22*22 yağlanmış borcama dökelim.

180 derece fırında alt üst ayarda 20-25 dakika pişirelim.

Şerbeti için, süt ve şekeri karıştıralım. Şeker erisin . Kaynatmaya gerek yok.

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kürdan ile delip şerbeti üzerine dökelim.

Buzdolabına kaldıralım.

İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Lor Tatlısı

Malzemeler;

Hamuru için;

60 gr tereyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı irmik

1 su bardağı tuzsuz lor peyniri

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Şerbeti için;

Su ve şekeri tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca limon ekleyip 15 dakika daha kaynatalım sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Hamuru için; tabaya tereyağ alalım, süt ve suyu bırakalım. Kaynamaya başlayınca şeker, irmik ve unu ekleyelim.

İyice karıştıralım kaşık zor dönmeye başlayınca loru ekleyelip karıştıralım. Hazırladığımız hamuru soğumaya bırakalım.

Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip, kabartma tozu ve vanilya ilave edip çırpalım. Bu harcı sıkma torbasına alalım. İstediğiniz şekillere verebilirsiniz.

Sıkma torbası yok ise eliniz ile de şekil verebilirsiniz.

Yağlı tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirelim . Afiyet olsun.

 

 

 

Vezir Parmağı Tatlısı

Malzemeler;

1 su bardağı +1 yemek kaşığı irmik

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ yada margarin

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzeri bulamak için;

1 çay bardağı irmik

Şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 dilim limon

Yapılışı;

İlk olarak şerbeti hazırlanacak.

Şeker ve suyu ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatalım kapatalım.

Tüm malzemeleri bir kabın içine alıp yoğuralım.

İstediğiniz şekil verip irmiğe bulayıp hafif yağlanmış tepsiye dizelim.

180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra şerbetinden 1 çay bardağı ayıralım.

Kalan şerbeti üzerine dökelim.

Tepsinin üzerini kapatıp dinlendirelim.

Soğuktan sonra kalan şerbeti üzerine dökelim.

İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

Hurmalı Muhallebi Tarifi

Malzemeler;

 

1 litre süt + 1 su bardağı süt ( hurmalar için

1 çay bardağı şeker ( hurmalar şekerli olduğu için yarım olarakta koyabilirsiniz tercihe bağlı

1 paket vanilya

1 paket krema

15-20 adet hurma( hurmayı bilender den geçirmek için 1 su bardağı süt)

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

 

 

Yapılışı;

Hurmaları çekirdeğinden çıkartıp üzerine sıcak su dökelim.

Sıcak su kabukların daha iyi soyulur.
Sıcak suda bekledikten sonra kabukları soyun.

Soyulmuş olan hurmaları blender ekleyip üzerine süt ekleyip geçirin.

Tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyin.

Daha sonra hurma püresini de ekleyip biraz karıştırın.

Daha sonra ocağa alıp kıvamını alana kadar karıştırın.

Göz göz olunca içine vanilya ekleyelim.

İlk sıcaklığı çıkınca kremayı ekleyip çırpın.

Biraz cıvık gelebilir beklettikten sonra kıvamını alacaktır.

Buzdolabına alıp 1-2 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun.

 

 

3 Malzemeli Tatlı

Malzemeler;

 

 

2 su bardağı süt ( laktozsuz olursa iyi olur

1, 5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı un

 

Yapılışı;

Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.

Kıvamı alınca ocaktan alalım.

Buzdolabında 1 saat bekletin.

Üzeri kabuklanmaması için streç ile kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Damla Sakızlı Muhallebi

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 adet dövülmüş Damla sakız

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

 

Üzeri için;

Tarçın, file badem, fındık

 

Yapılışı;

Süt , şeker, un , nişasta bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin.

Koyulaşınca vanilya, tereyağ ekleyerek karıştırın.

Son olarak damla sakızı ekleyip 2-3 dakika karıştırarak ocağı kapatın.

Ocaktan aldığımız muhallebiyi mikser ile çırpalım.

Çırpılan muhallebiyi kaselere alalım.

Soğuması için buzdolabına alın.

Üzeri kabuk olmaması için streç ile kapatalım.

Üzeri için,

Tarçın, file bademi ile süsleyebilirsiniz.

Püf noktaları;

Süt tam yağlı olmalı, damla sakızı fazla kaçırmayalım.

Hafif, ferahlatıcı bir lezzet isteyenler mutlaka deneyebilir.

Afiyet olsun.