Malzemeler;
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal ( isteğe bağlı
Yapılışı;
Bal hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı alınca balı ekleyip ocağa kapatıyoruz.
Kuplara boşaltıp üzerine istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 litre badem sütü ( ev yapımı yada hazır
1 su bardağı şeker +2 yemek kaşığı
6 yemek kaşığı silme mısır nişastası
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü ( isteğe bağlı
Yapılışı;
İlk olarak badem sütümüzü portakal, limon, tarçın, şeker , vanilya ile birlikte hafif ısıtarak aromalandırıyoruz. Karışımı kaynatmadan alıp süzüyoruz. Ayrı bir kabın içinde nişastayı ayırdığımız süt ile açıyoruz. Aromalandırdığımız sütü ocağa alıp, nişasta karışımı yavaş yavaş ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişmiş olan muhallebiyi sıcakken silikon kalıp yada kuplara boşaltıyoruz. Tercihen 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun.
püf noktası; eğer hazır badem sütü yoksa, bir miktar sıcak suda beklettiğimiz bademi su ile mikserde karıştırıp koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Bir tülbent ile süzüp sütünü ayırıyoruz. Bu şekilde badem sütünüz hazır oluyor.
ByChef, fırıncılık dünyasına getirdiği yenilikçi ve kaliteli çözümlerle bilinen bir marka. Taş fırınları, barbeküleri, pizza fırınları ve daha birçok ürünü ile ByChef, otantik lezzetleri evlerinize taşıyor. Bu makalede ByChef’in taş fırın, barbekü, pizza fırını, ev tipi pizza fırını ve İtalyan pizza fırını kategorisindeki ürünlerini inceleyeceğiz.
ByChef Taş Fırınları:
ByChef’in taş fırınları, geleneksel taş fırın lezzetini evinizde yakalamanın en iyi yolu. Bu fırınlar, ısıyı eşit şekilde dağıtarak yemeklerinizin her tarafının mükemmel şekilde pişmesini sağlar. Taş fırında pişen ekmekler, pizzalar, börekler ve daha birçok lezzet, benzersiz bir aroma ve dokuya sahip olur.
ByChef Barbeküleri:
ByChef’in barbeküleri, bahçe keyfinizi ikiye katlayacak. Farklı boyut ve modelleri ile ByChef barbeküler, mangal severlerin her ihtiyacına cevap veriyor. ByChef barbeküler ile dilediğiniz her türlü eti, balığı ve sebzeyi mükemmel şekilde pişirebilirsiniz.
ByChef Pizza Fırınları:
ByChef’in pizza fırınları, pizza severler için ideal. Bu fırınlar, yüksek ısılarda pişirme yaparak pizzalarınızın çıtır çıtır olmasını sağlar. ByChef pizza fırınları ile evinizde, en sevdiğiniz pizzaları tıpkı bir İtalyan pizzacıdaymış gibi hazırlayabilirsiniz.
ByChef Ev Tipi Pizza Fırınları:
ByChef’in ev tipi pizza fırınları, küçük mutfaklar için mükemmel bir seçenek. Bu fırınlar, daha küçük boyutları ile tezgahınızda fazla yer kaplamazken, pizza fırını performansından ödün vermez. ByChef ev tipi pizza fırınları ile evinizde dilediğiniz zaman, harika pizzalar hazırlayabilirsiniz.
ByChef İtalyan Pizza Fırınları:
ByChef’in İtalyan pizza fırınları, pizza yapmayı bir sanat olarak görenler için tasarlandı. Bu fırınlar, İtalyan pizza ustalarının kullandığı geleneksel yöntemlere göre tasarlanarak, pizzalarınızın otantik İtalyan lezzetine ulaşmasını sağlar. ByChef İtalyan pizza fırınları ile evinizde, en iyi İtalyan pizzalarını hazırlayabilirsiniz.
ByChef, taş fırın, barbekü, pizza fırını ve daha birçok ürünü ile evlerinize otantik lezzetleri taşıyor. ByChef’in ürünleri ile siz de mutfağınızda harikalar yaratabilir, sevdiklerinize unutulmaz lezzet deneyimleri yaşatabilirsiniz. ByChef ürünleri hakkında daha fazla bilgi almak için www.bychef.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bayatlamayan tuzlu kurabiye, uzun süre tazeliğini koruyan kıyır kıyır dokusuyla herkesin favorisi olur. İçerisindeki sirke sayesinde günlerce bayatlamadan saklanabilir. Misafir sofraları, çay saatleri ve atıştırmalık için mükemmel bir tariftir.
Malzemeler
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
4 – 4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
susam
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Öncelikle geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ, sirke, tuz, toz şeker ve yumurtaları ekleyip güzelce karıştırın. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz uzun şeritler yapıp şekil verebilir veya klasik kurabiye şekilleri oluşturabilirsiniz. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra kapalı bir kapta saklayarak günlerce tazeliğini koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
2-3 kişilik
1 yumurta
2 dolu yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı ; damla çikolata , yaban mersini gibi şeyler ekleyebilirsiniz.
Yapılışı;
İlk olarak yumurta şeker ve vanilya 5-6 dakika mikser işe çırpalım.
Daha sonra sütü ekleyip spatula ile karıştıralım. Un, kabartma tozu ekleyip spatula ile alttan üstte şeklinde yavaş yavaş karıştıralım.
Çok sulu yada katı olmayacak normal hamur olacak.
Damla çikolata yada diğer eklemek istediğiniz ürünleri ekleyerek son kez karıştıralım.
Dondurma kaşığı ile yapışmayan tavaya kapağını kapatıp kısık ateşte çok yüksek ateşte olmasın içi pişmez. Üstten kabarcıklar olunca hemen diğer tarafını çevirip pişirelim. Üzerine pudra şekeri, bal ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ince irmik
Tuzsuz Künefe peyniri ( 300 gr )
Arasına 1 paket kaymak
Şerbeti için;
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Üzeri için; Antep fıstığı yada ceviz
Yapılışı;
Tencereye su ve şeker ekleyip kaynatın. Kaynayınca peyniri ekleyip tamamen eritin. Peynir eriyince irmiği ekleyip karıştırıp koyulaşmasını sağlayın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Tezgaha streç serip hamuru üzerine dökün. İnce dikdörtgen olacak şekilde açın. Üzerine kaymağı sürüp rulo şeklinde sarın. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde yapın. Hamuru açmak için küçük merdane kullanabilirsiniz.
Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin. Hazır olan hamuru eşit şekilde dilimleyip üzerine şerbeti ve Antep fıstığı döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 paket vanilya
1 çay bardağı tahin
Yapılışı;
Tencereye sütü, şeker, yumurta sarısı, unu ve nişastayı ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca içine tereyağ ekleyerek erimesini sağlayın.
Ocağın altını kapatıp içine tahin ve vanilya ekleyerek tel çırpıcı yada mikser ile karıştırın. Koyacağınız kaseleri ıslatıp muhallebi yi eşit şekilde ekleyin. Buzdolabına koyun.
Servis edeceğiniz zaman ters çevirip kenarında hava aldırıp tabağa koyun. Üzerine biraz tahin ve fındık koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker +2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı erimiş tereyağ
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un ( sakın cıvık oldu diye un eklemeyin elinizi yağlayıp toparlayıp tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı
Yapılışı;
Tüm malzemeleri karıştıralım. Unu ekleyip ele yapışan bir hamur olsun.
Son olarak İsterseniz içine, kuru üzüm, ceviz gibi şeyler ekleyebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeler:
6 adet enginar (çanak şeklinde temizlenmiş)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 limonun suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Küp doğranmış havuç ve patatesleri bezelyelerle birlikte hafifçe yumuşayana kadar haşlayın (veya hazır konserve garnitür kullanacaksanız sadece yıkayıp süzün).
Geniş bir tencereye temizlenmiş enginar çanaklarını çukur kısımları yukarı bakacak şekilde diziyoruz.
Hazırladığınız garnitür karışımını enginarların ortasına eşit şekilde paylaştırın.
Bir kabın içinde zeytinyağı, su, limon suyu, toz şeker ve tuzu karıştırın. Bu karışımı enginarların üzerine ve tencerenin dibine gezdirelim.
Tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte enginarlar çatal batacak kadar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirelim.
Yemeği oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası: Enginarların kararmaması için pişirme aşamasına kadar limonlu suda bekletmeyi unutmayalım.
Tavuk Shawarma
Malzemeler
• 500 g kemiksiz tavuk (ince şeritler)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1-2’dis sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (ya da tatmak için)
Montaj İçin:
• lavaş yada pide ekmeği
• marul
• ince dilimlenmiş soğan
• domates (isteğe bağlı)
• Salatalık turşusu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Geniş bir kasede yoğurt, yağ, limon suyu, sirke, zencefil sarımsak salçası ve tüm baharatları karıştırın.
2. Tavuk şeritlerini ekleyin ve onları marinatla iyice kaplayın.
3. En az 1 saat boyunca örtün ve marine olsun. (1 Gece marina olması daha lezzetli olur )
4. Yüksek ısıda bir tavayı ısıt. Tavukları grup halinde pişir. Tavayı fazla doldurmayalim
5. Nem buharlaşana ve tavuğun kenarları hafif yanana kadar pişirelim.
6. Pişirdikten sonra kapatıp 5 dakika dinlendirip sulu kalması için.
7. shawarma ekmeği tavada birkaç saniye hafif ısıtın (fazla pişirmeyelim).
8. Ekmeğin üzerine sarımsak sosunu eşit şekilde sürelim.
9. Pişmiş tavuğu merkezin karşısındaki sıraya yerleştirin.
10. Marul, soğan, ketçap ve mayonez isterseniz biraz acı biber sosu ekleyin.
11. Dürüm gibi sıkıca yuvarlayın. Önce altını katla, sonra öne doğru yuvarlayın.
12. Dürüm olan shawarmayı bir tavada 1-2 dakika hafifçe kızartın (isteğe bağlı).
İpuçları;
• Tavuğu her zaman yüksek ateşte pişir. Düşük ateş çok fazla su salgılar ve kavrulmuş yerine yumuşacık hale getirecektir.
• Sürekli karıştırmayin. Tavuğun hafif yanma oluşması için birkaç saniye pişmesine izin verelim.
• Tavuk suyu salarsa, kuruyup hafif karamelize olana kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edelim.
• İcini fazla doldurmayın, yoksa sıkı sarması zor okacaktir.
• Pişmiş tavuğu birkaç dakika dinlendirmek meyve sularının korunmasına yardımcı olur.