Bezelye Ekşilemesi

Malzemeler;

2 su bardağı bezelye

20-25 adet arpacık soğan

3-4 diş sarımsak

1,5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağı

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yarım limon suyu

4-5 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı;

Arpacık soğanları zeytinyağı ile birlikte tencerede 4-5 dakika kavuralım.
Sonra bezelye ve sarımsakları ekleyin. Suyu da ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pişmesine yakın tuz ve karabiberi ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra soğumaya bırakın. Bu esnada kapağı hiç açmayın rengi kararmasın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine nar ekşisi gezdirip karıştırın.
Servisten önce dereotu ve zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.

 

Salçalı Tavuk Çorbası

Malzemeler;

1-2 adet haşlanmış kalça but

1 çay bardağı pirinç

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

2 adet domates rendesi

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1’er tatlı kaşığı nane, kırmızı biber

Tuz

yarım limon suyu

2 su bardağı tavuk suyu
Sıcak su

 

Yapılışı;

Tavuk haşlanmış ve didiklenmiş olmalı. Tencere küçük doğranmış soğanları ekleyip kavuralım. Üzerine biberleri ekleyip karıştıralım. Salçayı da ekleyin kokusu çıkıncaya kadar 2-3 dakika pişsin. Rendelenmiş domates ve sarımsakları ekleyip karıştıralım. Domatesler iyice ezilince içine  tavuk suyunu ve suyu ekleyerek ocağın altını açın. Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin. Pirinç şişip dağılınca tavuk eti ve baharatları ilave edip 3-4 dakika kaynatın. Ocaktan alın afiyet olsun.

 

Biberli Ekmek

BİBERLİ EKMEKLER

Hamur için;

2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ ( zeytinyağı )
2 yemek kaşığı tereyağı ( 75 gr kadar)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
5,5 – 6 su bardağı un

Biberli Sos için;
1 adet büyük kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot (acı pul biber)

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan minik mandalina büyüklüğünde bezeler yapın, aralıklı pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine birer tatlı kaşığı biberli sosu paylaştırın, elinizle ya da kaşığın arkası ile yayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında dikkatli bir şekilde pişirin. Çünkü biberli bölüm hızlı bir şekilde yanabilir, fırının alt raflarına koyun.
Fırından aldıktan sonra hepsini birden tüketemeyecekseniz dondurucuya atabilirsiniz

Kadayıflı Şerbetli Kek

Malzemeler;

Şerbeti için;

2,5 su bardağı şeker

4,5 su bardağı su

1dilim limon

Tencere içinde şeker eriyene kadar karıştıralım. Eriyince 10 dakika daha kaynatalım ocaktan alın.

Kek için;

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı kavrulmuş kadayıf

1 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar çırpalım. Daha sonra yağı ekleyip çırpalım. Ceviz ve kadayıflı ekleyip tekrar karıştıralım.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip spatula ile karıştıralım.
Yağlı borcama dökelim. Üzerini kaşık ile düzeltelim.

Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180 derece 35 dakika pişirelim. Çıktıktan sonra 10 dakika sonra soğuk şerbeti dökelim. 1-2 saat bekletelim. Üzerine kaymak yada dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

 

Simit Poğaça

Malzemeler;

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

2yemek kaşığı şeker

1paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un ( kontrollü ekleyin

 

Üzeri için;

yarım çay bardağı pekmez

1 su bardağı su

1 su bardağı kadar susam

 

Yapılışı;

Ilık süt , şeker mayayı bir kabın içine ekleyip karıştırın. Tereyağ ve sıvıyağ tuz ekledikten sonra unu ekleyerek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.

1 saat dinlendirelim. Daha sonra eşit bezelere bölüp içine peynir eklemek isterseniz ekleyip yuvarlayın. Pekmezli su karışımına batırıp daha sonra susama batıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim

Afiyet olsun.

 

 

 

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı

​Malzemeler;

​İrmik Tatlısı İçin:
​1 litre süt
​9 yemek kaşığı irmik
​10 yemek kaşığı toz şeker
​1 yemek kaşığı tereyağı
​1 paket vanilin
​Çikolata Sosu İçin:
​1,5 su bardağı süt
​1 su bardağı su
​1 yemek kaşığı nişasta
​2 yemek kaşığı kakao
​1 çay bardağı toz şeker
​80 gr çikolata (bitter veya sütlü)

​Hazırlanışı;

​Süt, irmik ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
​ Kaynamaya başlayınca ocağı kısın; içine tereyağı ve vanilya ekleyip yağ eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
​

Kare veya dikdörtgen bir borcamı hafifçe ıslatın (bu, tatlının kolay çıkmasını sağlar). Hazırladığınız harcı dökün ve üzerini düzeltin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyalım.

​Çikolata sosu için, Küçük bir tencerede süt, su, nişasta, kakao ve şekeri karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sosu kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
​

İyice soğuyan ve sertleşen irmik tatlısını dilimleyin. Üzerine ılık veya soğuk çikolata sosunu gezdirelim.
​Süslemek için;
​Görseldeki gibi bir sunum için üzerini toz Antep fıstığı ve çikolata parçacıkları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca tatlıyı dilimlemeden önce borcamın altına Hindistan cevizi serpebilir siniz. Afiyet olsun.

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Doğal Şifa Kaynağı

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Doğal Şifa Kaynağı

Akdeniz kültürünün en değerli bitkilerinden biri olan zeytin ağacı, sadece meyvesi ve yağıyla değil, zeytin yaprağı ile de oldukça güçlü bir şifa kaynağıdır. Özellikle son yıllarda zeytin yaprağı çayı doğal tedavi yöntemleri arasında popüler hale gelmiştir. İçeriğinde bulunan güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve vücuda birçok fayda sağlar.

Bu yazıda zeytin yaprağının faydaları, zeytin yaprağı çayı ne işe yarar, nasıl hazırlanır gibi merak edilen tüm detayları bulabilirsiniz.

Zeytin Yaprağı Nedir?

Zeytin yaprağı, zeytin ağacının (Olea europaea) yapraklarından elde edilen doğal bir bitkidir. İçeriğinde bulunan oleuropein adlı güçlü antioksidan sayesinde sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir. Yüzyıllardır özellikle Akdeniz ve Orta Doğu kültürlerinde doğal bir şifa kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Zeytin Yaprağının Faydaları

1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Zeytin yaprağı güçlü antioksidanlar içerir. Bu sayede vücudu serbest radikallere karşı koruyarak bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Özellikle mevsim geçişlerinde ve hastalık dönemlerinde tüketilmesi önerilir.

2. Kan Şekerini Dengeler

Araştırmalar zeytin yaprağının kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle özellikle insülin direnci ve diyabet riski olan kişiler tarafından tercih edilmektedir.

3. Kalp ve Damar Sağlığını Destekler

Zeytin yaprağı çayı düzenli tüketildiğinde:

Kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir

Tansiyonun düzenlenmesine destek olabilir

Damar sağlığını koruyabilir

Bu özellikleri sayesinde kalp sağlığı için oldukça faydalı bir bitkidir.

4. Antibakteriyel ve Antiviral Etki Gösterir

Zeytin yaprağı doğal bir antibakteriyel ve antiviral etkiye sahiptir. Bu nedenle vücudu mikroplara karşı korumaya yardımcı olur ve enfeksiyon riskini azaltabilir.

5. Vücudu Toksinlerden Arındırır

Zeytin yaprağı çayı detoks etkisi gösterir. Karaciğerin temizlenmesine ve vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olabilir.

6. Cilt Sağlığını Destekler

İçerdiği antioksidanlar sayesinde:

Cildin daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur

Yaşlanma belirtilerini geciktirebilir

Cilt hücrelerinin yenilenmesini destekleyebilir

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları

Zeytin yaprağı en çok çay şeklinde tüketildiğinde faydalarını gösterir. Düzenli tüketildiğinde:

Bağışıklığı güçlendirir

Tansiyonu dengeleyebilir

Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir

Soğuk algınlığı ve grip belirtilerini hafifletebilir

Sindirim sistemini destekler.

Özellikle doğal bir bağışıklık güçlendirici bitki çayı olarak tercih edilmektedir.

Zeytin Yaprağı Çayı Nasıl Yapılır?

Zeytin yaprağı çayı hazırlamak oldukça kolaydır.

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kurutulmuş zeytin yaprağı

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Suyu kaynatın.

2. Kurutulmuş zeytin yapraklarını bardağa ekleyin.

3. Üzerine sıcak suyu dökün.

4. 8–10 dakika demlemeye bırakın.

5. Süzerek tüketebilirsiniz.

İsteğe göre bal veya limon eklenerek içilebilir.

Zeytin Yaprağı Çayı Ne Zaman İçilmeli?

Zeytin yaprağı çayı genellikle:

Sabah aç karnına

Gün içinde yemeklerden sonra

tüketilebilir. Günlük 1–2 fincan tüketmek genellikle yeterlidir.

Zeytin Yaprağı Çayı Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Her bitkisel üründe olduğu gibi zeytin yaprağı çayı tüketirken de dikkatli olunmalıdır.

Aşırı tüketimi tansiyonu düşürebilir

Hamile ve emziren kadınlar doktora danışmalıdır

Kronik hastalığı olan kişiler kontrollü tüketmelidir.

Sonuç

Zeytin yaprağı çayı, doğal antioksidanlar açısından zengin olan güçlü bir bitkisel içecektir. Bağışıklık sistemini desteklemesi, kalp sağlığına katkı sağlaması ve vücudu toksinlerden arındırması gibi birçok faydası bulunmaktadır. Düzenli ve ölçülü tüketildiğinde sağlıklı yaşam için destekleyici bir doğal alternatif olabilir.

Pratik Tatlı Tarifi

Malzemeler;

Muhallebisi için;

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

Piştikten sonra eklemek için, ( soğuk olarak )

1 paket krem şanti yada 1 paket krema da olur

Tabanı için , hazır kek ufalıyoruz ,

En üst katı için bitter çikolata sosu  ekliyoruz.

Kolay ve pratik tarif isteyenler denemeli. Afiyet olsun.

 

Çikolatalı Poğaça

Malzemeler;

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket maya

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç dolgusu için kahvaltılık çikolata sürebilirsiniz

Yapılışı;

Un ve tereyağ hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamur toparlanmaya gelince tereyağ ekleyelim. Oda sıcaklığında olan tereyağı hamura iyice karıştıralım yedirelim. Hamurun üzerine kapatalım mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan 12-15 bezeler ayıralım.

Yuvarlak şekiller verip tepsiye dizelim.

Tepsinin üzerine kapatıp 30 dakika bekletelim.

Önceden ısıtılmış fırında 190 derece de pişirelim.

Piştikten sonra oyuklar açarak içine benmari usulü eritilmiş çikolata sıkalım. İsteğe bağlı marmelat da sıkabilirsiniz.

Servis edilirken pudra şekeri serpelim.
afiyet olsun

 

Etimek Tatlı Tarifi

Malzemeler;

1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

Yalancı tavuk göğsü ;

1 litre süt

125 gr tereyağ

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

100 gr bitter çikolata

Üzerine;

2 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

1 su bardağı kadar Hindistan cevizi

 

Yapılışı:

Isıttığımız tavaya şekeri ekleyip karemelize olmasını bekleyelim. Kaşık ile müdahale etmeyelim iyice eridiğinde tabayı sallayıp daha sonra suyunu ekleyip kaynayarak katılaşan şekerin erimesini bekleyelip hemen ocaktan alıp etimeklerin üzerine döküp kenara alalım.

Daha sonra tavuk göğsünü hazırlayalım. Ocağa tereyağ eritip unu ekleyip biraz kavurup üzerine sütü ekleyip karıştıralım. Koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Son olarak çikolatayı ekleyip ocağı kapatalım.
Şerbetini çeken etimeklerin üzerine döküp dolaba kaldıralım.

Soğuduktan sonra krem şantiyi süt ile çırpalım üzerine dökelim.

Bolca Hindistan cevizi serpelim.
Afiyet olsun.