İrmik Topları

İrmik Topları Tarifi

Malzemeler;

3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
Üzerine
Hindistan cevizi (İsteğe göre kakao da katılabilir)

Yapılışı;

 

Süt, irmik, şeker ile muhallebiyi hazırlayalım.
En son pişmeye yakın vanilya ekleyelim.
Muhallebiyi soğuttuktan sonra toz olan krem şantiyi ekleyelim.
Karıştıralım.
Hazırladığımız muhallebiden yuvarlak toplar yapıp hindistan cevizine her tarafını batıralım. (isteğe göre hindistan cevizi içine biraz kakao ekleyip öyle de bulayabilirsiniz.
O da gayet güzel oluyor) en son üstüne fındık yada bonibon şeker koyabilirsiniz. Hiç bir şey koymasanız da güzel oluyor.
Buzdolabında bir iki saat soğutalım. Çok hafif bir tatlı oluyor. Afiyet olsun

Süt Şerbetli Tatlı

Süt Şerbetli Tatlı

Malzemeler :
4 adet yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
4 tepeleme yemek kaşığı irmik
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için :
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker

Üzeri için :
1 paket krem şanti
1 paket krema (200 ml) (yoksa sütle de olur)

Hazırlanışı :
•Keki için; ilk İlk önce yumurta ve şekeri uygun bir karıştırma kabına alıp, 5 dakika iyice çırpalım. İyice çırpılmalı yoksa yumurta kokusu olabilir.
•Çırptıktan sonra; içine irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpalım.
•Kek harcımızı yağlanmış borcama dökelim.
•180 derece, önceden ısıtılmış fırında, alt-üst fansız ayarda, 20 dakika kontrollü pişirelim.
•Sürenin sonunda kekimizi kürdan testi yapıp, fırından alalım.

•Şerbeti için; bir tencerede süt ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtalım.

•Fırından aldığımız kek 5 dakika bekledikten sonra, üzerine ılık şerbeti gezdirelim.
•Kekimizi şerbetini çekip, soğuyana kadar dinlenmeye bırakalım.

•Üzeri için; krem şanti ve kremayı bir kabın içinde çırpalım. (Kullandığınız kremanın soğuk olması krem şantinin kıvamının daha iyi olmasını sağlayacak.
•Onu da üzerine yayalım ve buzdolabında 5 saat bekletelim.

Üzerini ben fındıkla süsledim. Siz de ne severseniz öyle süsleyebilirsiniz.

Gül Tatlısı

Gül Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3–3,5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:
125 g tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı
Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 5–6 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın, soğumaya bırakın.

Hamuru yoğurun:
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru açın:
Hamuru 2–3 bezeye ayırın. Her bezeyi ince olacak şekilde açın.

Yağlayıp kesin:
Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Çay bardağıyla daireler kesin.

Gül şeklini verin:
3 daireyi yan yana hafif üst üste koyun, rulo yapın. Ortadan ikiye kesin. Böylece iki adet gül şekli elde edin.

Pişirin:
Gül tatlılarını tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Şerbetleyin:
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.

Dinlendirin:
Şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler;

250 gr tereyağ yada margarin

Yarım çay kaşığı tarçın

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta akı dışına sarısı içine girecek

4 su bardağı un

Unu dikkatle ekleyin

Bulamak için;

1,5 su bardağı fındık tozu

Yumurta akının beyazı

 

Yapılışı;

Bir kabın içine, tereyağ, pudra şekeri ve yumurta sarısı ekleyip karıştırılır , üzerine unu , nişasta, kabartma tozu ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın önce yumurta akına sonra fındık tozuna batırıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika daki pişirin.

no; Kurabiye hamuru çok yoğrulmaz 2-3 dakika yeterli

 

Evden Balık Kokusu Nasıl Çıkar? (Etkili ve Kalıcı Çözümler)

Evden Balık Kokusu Nasıl Çıkar? (Etkili ve Kalıcı Çözümler)

Balık pişirdikten sonra evde kalan ağır koku can sıkıcı olabilir. Özellikle kızartma yaptıysan koku perdeye, koltuğa ve mutfağa hızla siner. İşte hızlı, doğal ve kalıcı yöntemlerle balık kokusunu yok etmenin en etkili yolları:

1️⃣ İlk 10 Dakika Kuralı: Doğru Havalandırma

Balık pişer pişmez:

Camları karşılıklı açarak çapraz hava akımı oluştur.

Aspiratörü en yüksek seviyede çalıştır.

Mümkünse vantilatörü cam yönüne doğru çevir.

⏱️ En az 20–30 dakika havalandırma yap.

2️⃣ Sirke Buharı Yöntemi (En Etkili Doğal Çözüm)

Nasıl yapılır?

Küçük bir tencereye 1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi koy.

Kısık ateşte 10–15 dakika kaynat.

Oda kapılarını açık bırak.

Sirke kokusu uçtuğunda balık kokusu da büyük oranda yok olur.

3️⃣ Limon + Karbonat Kombinasyonu

Bir kaseye 2 yemek kaşığı karbonat koy.

Üzerine birkaç damla limon sık.

Mutfağın farklı köşelerine küçük kaseler yerleştir.

Karbonat kokuyu emer, limon ferahlık verir.

4️⃣ Tencere İçinde Defne Yaprağı Kaynatma

3–4 adet defne yaprağını suya at

10 dakika kaynat.

Bu yöntem özellikle kızartma sonrası çok etkilidir.

5️⃣ Perdeler ve Koltuklar İçin Hızlı Müdahale

Balık kokusu en çok tekstile siner.

Perdeleri 1 saat açık cam önünde havalandır.

Koltuklara karbonat serp, 30 dakika beklet, süpür.

Buharlı temizleyici varsa kullan.

6️⃣ Uzun Vadeli Önlem

Balığı fırında veya airfryer’da pişirmek kokuyu azaltır.

Kızartırken tencerenin yanına küçük bir kap sirke koy.

Pişirme öncesi balığın üzerine limon sıkmak kokuyu azaltır.

⚡ Acil Müdahale Planı (15 Dakikada Etki)

1.Camları aç

2. Sirke kaynat

3. Aspiratörü çalıştır

4. Karbonatlı kase koy

 

Bu kombinasyon genelde kokunun %80’ini kısa sürede yok eder.

Patlıcan Kebabı

Köftesi için;

750 gr orta yağlı kıyma

4-5 adet patlıcan

2 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 tutam maydanoz

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz biber

2 diş sarımsak

 

Yapılışı;

İlk olarak patlıcanları dilim dilim keselim üzerine yağ gezdirip fırında 20-25 dakika fırınlayalım.

tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bir kabın içine alıp kıymayı ekleyip yoğuralım.

Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Tepsiye bir köfte bir patlıcan şeklinde sıralayalım.

Tepsiye dizdiğimiz köftelerin ortasına, bir baş sarımsak ve bir kaç adet soğan ve domates ekleyelim.
Bir su bardağı kaynar su ve bir yemek kaşığı salçayı karıştırıp üzerine dökelim. Tereyağ parçalarını üzerlerine koyalım.
200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Bulgur pilavı yada Lavaş ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tencerede Tavuk Baget

Malzemeler;

1 kilo baget yada kanat olur

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı salça

1 takı kaşığı kekik

1 çay kaşığı köri

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

2-3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

İsteğe bağlı arpacık soğan

4-5 adet patates

 

Yapılışı;

Tüm malzemeleri bir kabım içine alalım. Tüm baharatları karıştıralım. Hazırladığımız bagetleri tencereye yada tavaya ekleyelim.

Kalan sosa dilimlediğimiz patatesleri ekleyip karıştıralım.

Patates ve arpacık soğanları aralarına yerleştirelim.

Kapağını kapatıp orta ateşte kontrol ederek pişirelim.

Afiyet olsun.

 

Erikli Turta Tarifi

Yüzlerce kişinin beklediği Turta Tarifi

Malzemeler;

150 gr eritilmiş tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yaklaşık 4-4,5 su bardağı un

 

Yapılışı;

 

 

Altı yumuşacık, içi akışkan, üzeri kıtır bir sonbahar lezzeti 

 

Erikli Harç İçin:
900 g erik, yarım su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı su
Erikleri doğrayıp şekeri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Nişasta ve suyu karıştırıp ekleyin. Koyulaşınca ocaktan alıp soğutun.

Hamuru İçin:

150 g eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı şeker, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, yaklaşık 4,5 su bardağı un
Tüm malzemeleri karıştırın, unu azar azar ekleyerek yumuşak hamur yoğurun.
Bir parça ayırın, kalanını kalıba yayın. Üzerine erik harcını dökün.
Ayırdığınız hamura biraz un ve şeker ekleyip kırıntı haline getirin, turtanın üzerine serpin.
180°C fırında üzeri kızarana kadar 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kantaron Yağı 7 Derde Deva mı? Faydaları, Kullanımı ve Bilinmesi Gerekenler

Kantaron Yağı 7 Derde Deva mı? Faydaları, Kullanımı ve Bilinmesi Gerekenler

Doğal tedavi yöntemlerine ilgi her geçen gün artarken, bitkisel yağlar da yeniden popüler hale geldi. Bu yağların başında ise kantaron yağı geliyor. Halk arasında “7 derde deva” olarak anılan kantaron yağı, yüzyıllardır hem Anadolu’da hem de dünyada alternatif tıpta kullanılmaktadır. Peki gerçekten bu kadar etkili mi? Kantaron yağı neye iyi gelir, nasıl kullanılır ve kimler dikkatli olmalıdır?

Kantaron Yağı Nedir?

Kantaron yağı, bilimsel adı Hypericum perforatum olan sarı kantaron bitkisinin çiçeklerinden elde edilir. Bu bitki özellikle yaz aylarında sarı çiçekler açar ve güneşli bölgelerde yetişir. Türkiye’de Ege, Akdeniz ve İç Anadolu bölgelerinde sıkça görülür.

Yağ genellikle iki şekilde elde edilir:

Soğuk sıkım yöntemi

Zeytinyağında bekletme (macerasyon) yöntemi

En yaygın yöntem, kantaron çiçeklerinin zeytinyağında yaklaşık 40 gün güneşte bekletilmesidir. Bu süreçte yağ kırmızımsı bir renk alır ve aktif bileşenler yağa geçer.

Kantaron Yağının 7 Derde Deva Olarak Bilinen Faydaları

Kantaron yağı, içeriğindeki hiperisin, hiperforin ve flavonoidler sayesinde güçlü bir doğal destekleyicidir. İşte en çok bilinen faydaları:

1. Yaraları Hızlı İyileştirmeye Yardımcı Olur

Kantaron yağı denildiğinde akla ilk gelen fayda, yaraların iyileşmesini hızlandırmasıdır. Küçük kesikler, sıyrıklar ve cilt tahrişlerinde düzenli kullanımda cildin kendini toparlamasına destek olur.

Antiseptik özelliği sayesinde enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

2. Yanıklara ve Güneş Yanıklarına İyi Gelir

Hafif yanıklarda ve güneş sonrası cilt hassasiyetinde kantaron yağı yatıştırıcı etki gösterebilir. Cildi nemlendirir, kızarıklığın azalmasına katkı sağlar.

⚠️ Ancak açık ve ciddi yanıklarda mutlaka doktora başvurulmalıdır.

3. Cilt Lekelerine Karşı Destekleyicidir

Düzenli kullanımda:

Akne izleri

Güneş lekeleri

Küçük cilt ton eşitsizlikleri

üzerinde olumlu etkiler gösterebilir. Cilt yenilenmesini desteklediği için özellikle gece kullanımı önerilir.

4. Kas ve Eklem Ağrılarını Hafifletmeye Yardımcı Olur

Masaj yağı olarak kullanıldığında kas gevşetici etki gösterebilir. Spor sonrası kas ağrılarında ve hafif eklem rahatsızlıklarında tercih edilir.

Ilık şekilde masaj yaparak uygulamak etkiyi artırabilir.

5. Mide Rahatsızlıklarında Geleneksel Kullanımı

Anadolu’da kantaron yağı, mide yanması ve gastrit şikayetlerinde çok küçük miktarlarda dahili olarak kullanılmıştır. Ancak bu kullanım mutlaka doktora danışılarak yapılmalıdır.

⚠️ Bilinçsiz iç kullanım yan etkilere neden olabilir.

6. Cilt Kuruluğunu Giderir

Yoğun nemlendirme özelliği sayesinde:

Dirsek çatlakları

Topuk kuruluğu

Egzama eğilimli bölgeler

üzerinde rahatlatıcı etki gösterebilir.

7. Ruh Halini Destekleyebilir

Kantaron bitkisi özellikle ruh hali üzerindeki etkileriyle bilinir. Bitkinin özü bazı ülkelerde depresyon tedavisinde takviye olarak kullanılmıştır. Ancak bu etki daha çok kapsül ve ekstrakt formuyla ilgilidir; yağ formunun bu etkisi sınırlıdır.

Kantaron Yağı Nasıl Kullanılır?

Harici Kullanım

Temiz cilde ince bir tabaka halinde sürülür.

Günde 1–2 kez uygulanabilir.

Gece kullanımı daha uygundur.

Masaj Amaçlı

Bir miktar yağ avuç içinde ısıtılır.

Ağrılı bölgeye 5–10 dakika masaj yapılır.

Dahili Kullanım

Doktor önerisi olmadan tavsiye edilmez.

Özellikle ilaç kullanan kişiler dikkatli olmalıdır.

Kantaron Yağı Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kantaron yağı her ne kadar doğal olsa da bilinçli kullanılmalıdır:

Güneşe çıkmadan önce sürülmemelidir (cilt hassasiyetini artırabilir).

Hamileler ve emzirenler doktora danışmalıdır.

Antidepresan, doğum kontrol hapı ve bazı kalp ilaçlarıyla etkileşime girebilir.

Açık ve derin yaralara doğrudan uygulanmamalıdır.

Gerçekten 7 Derde Deva mı?

“7 derde deva” ifadesi halk arasında kullanılan mecazi bir tanımdır. Kantaron yağı birçok alanda destekleyici olabilir; ancak mucizevi bir tedavi yöntemi değildir.

Bilimsel araştırmalar özellikle:

Antibakteriyel özellik

Anti-inflamatuar etki

Hücre yenilenmesine katkı

konularında umut verici sonuçlar göstermektedir. Ancak ciddi hastalıklarda tek başına tedavi yerine geçmez.

Kaliteli Kantaron Yağı Nasıl Anlaşılır?

Kaliteli bir ürün seçmek için:

✔️ Rengi koyu kırmızı olmalıdır

✔️ Cam şişede saklanmalıdır

✔️ İçeriğinde sadece kantaron ve zeytinyağı bulunmalıdır

✔️ Güvenilir üreticiden alınmalıdır

Soğuk sıkım ve doğal üretim ibaresi tercih edilmelidir.

Sonuç

Kantaron yağı, yüzyıllardır kullanılan güçlü bir bitkisel destektir. Yaralardan kas ağrılarına, cilt bakımından hafif tahrişlere kadar birçok alanda fayda sağlayabilir. Bu nedenle halk arasında “7 derde deva” olarak anılması şaşırtıcı değildir.

Ancak unutulmamalıdır ki her doğal ürün gibi kantaron yağı da bilinçli ve ölçülü kullanılmalıdır. Özellikle ilaç kullanan bireyler ve kronik rahatsızlığı olanlar mutlaka bir uzmana danışmalıdır.

Doğru ürün, doğru kullanım ve düzenli uygulama ile kantaron yağı doğal bakım rutininizin vazgeçilmez bir parçası olabilir.

Tekirdağ Köftesi

Malzemeler;

1 kilo az yağlı kıyma

2 adet soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı irmik

4 yemek kaşığı galete unu ( ekmek kırıntısı da olur

Yarım çay bardağı su

3 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı karbonat

Karbonat sıkmak için bir kaç damla limon

 

Yapılışı;

 

Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkalım.
Tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım, en son karbonata limon suyu ekleyelim. Harcı en az 15 dakika yoğuralım; ne kadar uzun yoğurursak lezzeti o kadar yoğun olur.

Yoğurduğumuz harcı streç filmle sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.

Dinlenen harcı uzun silindirler şeklinde hazırlayıp, tavada her iki tarafını güzelce kızartalım.

İsterseniz yanında domates ve biberleri de kızartıp servis edebilirsiniz. afiyet olsun.