Malzemeler;
250 gr Kwark ( bulamayanlar süzme yoğurt kullansın
5 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 adet vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr un
Yapılışı;
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba ekleyerek çırpın. Unu ekleyerek güzelce karıştırın.
Hamuru krema torbasına koyup iyi ısıtılmış yağa minik minik dökün yağın içine. Kızaran topları peçetenin üzerine koyun.
Sonra şekere bulayıp çikolata yada sade yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
Malzemeler;
Hamuru için:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı tereyağı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti ;
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı;
İlk olarak su ve şekeri tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip ve 5 dakika daha kısık ateşte tutup ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Daha sonra yumurta, yumuşamış tereyağı ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp 30-45 dakika oda sıcaklığında mayalanmasını sağlayın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp görselde olduğu gibi oval veya yuvarlak şekiller ver. Yağlanmış tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişir.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirelim. Şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat dinlenmesi gerekiyor.
Kaymak veya krem şanti ekleyip, toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Malzemeler;
• Hamuru için:
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı yoğurt
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı kabartma tozu.
• Şerbeti için:
2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi.
Yapılışı:
Önce şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika daha kaynatalım
. Ocaktan aldıktan sonra içine pekmezi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakalım. (Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, tahin ve yoğurdu karıştıralım. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve ceviz içini ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru yağlanmış küçük boy bir borcama veya fırın tepsisine elinizle bastırarak eşit şekilde yayalım. Üzerini bir çatal yardımıyla boydan boya çizelim (orijinal görüntüsü böyle oluyor)
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı 2-3 dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbeti dökelim.
Şerbetini tamamen çekince servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası;
Pekmezi şerbet kaynarken değil, ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Bu, tatlının renginin daha parlak ve lezzetinin daha aromatik olmasını sağlayacak.
Hamuru çok fazla yoğurmayalım, malzemeler birleştiği an yoğurmayı bırakın dokuyu kaybetmeyelim.
Nevzine, yapıldıktan birkaç saat sonra (hatta ertesi gün) lezzetini çok daha iyi oturtturur.
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç (küçük boyutta)
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın ( isteğe bağlı
Yapılışı;
Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. Suyunu sıkmayı unutmayın!
Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın.
Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır.
Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzel kabarsın.
Fırından aldığımız keki kalıptan daha kolay çıkartmak için soğumaya bırakalım. Yeterince soğumadan çıkartmaya çalışırsanız kekiniz parçalanabilir. Soğuyan keki kalıptan rahatça çıkartalım.
Limonlu Kek
Malzemeler;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
yarim su bardağı süt
yarim çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
sosu için;
1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı su
1,5 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolu ,dolu mısır nişastası
Hazırlanışı;
ilk önce yumurtaları şekerle beyaz olana kadar çırpın.
Diğer malzemesi süt, limon rendesi , sıvıyağ, süt, ekleyip karıştıralım.
Un ve kabatma tozunuza ekleyip tekrar spatula ile karıştıralım .
Yağlanmış kalıba kek hamurunu başaltın önceden ısıtılmış 170 derecede keki pişirin.
sosu için tüm malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Kalıptan çıkan kekin üzerine sıcak sosu gezdirin afiyet olsun
Tepsi Kebabı Tarifi
Malzemeler;
500g orta yağlı dana kıyma (tercihen kuzu-dana karışık)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber
pul biber, kimyon
Üzeri için;
Domates ve yeşil biber (görseldeki gibi dilimlenmiş)
• Sos: 1 yemek kaşığı salça + 1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı;
Soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu robottan geçirin veya zırh kıvamında çok ince doğrayalım.
Kıymayı derin bir kaba alalım. Üzerine doğradığınız sebzeleri, salçayı ve baharatları ekleyip tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğuralım.
Fırın tepsisine kıymayı elinizle bastırarak yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında yayalım
. Kenarlarının eşit olmasına dikkat edelim.
Bir bıçak yardımıyla kıymayı görseldeki gibi üçgen veya kare dilimlere ayırın (bu, sosun aralara girmesini sağlayacaktır)
Her dilimin üzerine birer dilim domates ve birer parça yeşil biber yerleştirelim.
Salçalı suyu hazırlayıp kebabın üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, etler kızarıp sebzeler közlenene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Malzemeler;
6 adet haşlanmış patates
4 dal taze soğan
tuz
karabiber
Kaşar peynir
Bulamak için;
2 adet çırpılmış yumurta
1 su bardağı un
1 su galete unu
Sıvıyağ
Hazırlanışı;
Patatesleri haşlayıp eziyoruz. Ezilen patateslerin içine taze soğanları küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip hafif yoğuruyoruz.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp içine kaşar peyniri ekleyip yuvarlıyoruz.
Hazır olan topları önce yumurta sonra un tekrar yumurta ve en son galete una batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamuru;
1 su bardağı un
1,5 su bardağı irmik
4 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Süslemek için; Hindistan cevizi
Yapılışı;
Şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Kaynanama başlayınca limon suyu ekleyip 15 dakika kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta ve şekeri karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurt ve sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak un, irmik, kabartma tozu vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
Dikdörtgen borcamı yağlayıp kek harcını döküyoruz.
180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında çıkarıp 5 dakika bekletip kare dilimleyip kesiyoruz.
Üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. 1-2 saat bekletiyoruz Hindistan cevizi ile süsleyelim.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı 2 parmak eksik şeker
Yapılışı;
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra süt sıvı yağ ekleyip karıştıralım .
Daha sonra un, irmik , kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım.
22*22 yağlanmış borcama dökelim.
180 derece fırında alt üst ayarda 20-25 dakika pişirelim.
Şerbeti için, süt ve şekeri karıştıralım. Şeker erisin . Kaynatmaya gerek yok.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kürdan ile delip şerbeti üzerine dökelim.
Buzdolabına kaldıralım.
İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler;
Hamuru için;
60 gr tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Şerbeti için;
Su ve şekeri tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca limon ekleyip 15 dakika daha kaynatalım sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için; tabaya tereyağ alalım, süt ve suyu bırakalım. Kaynamaya başlayınca şeker, irmik ve unu ekleyelim.
İyice karıştıralım kaşık zor dönmeye başlayınca loru ekleyelip karıştıralım. Hazırladığımız hamuru soğumaya bırakalım.
Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip, kabartma tozu ve vanilya ilave edip çırpalım. Bu harcı sıkma torbasına alalım. İstediğiniz şekillere verebilirsiniz.
Sıkma torbası yok ise eliniz ile de şekil verebilirsiniz.
Yağlı tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirelim . Afiyet olsun.