Mor lahanalı erişteler yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! İşte mor lahanalı erişte tarifi:
Malzemeler:
- 1 küçük baş mor lahana
- 300 gram erişte
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Parmesan peyniri (rendelenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Lahanayı Hazırlama:
- Mor lahanayı iyice yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin.
- Sosu Hazırlama:
- Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını eritin.
- İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Lahanayı Ekleyin:
- Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış mor lahanayı ekleyin. Lahanalar yumuşayıp solgunlaşana kadar kavurun.
- Erişteleri Pişirin:
- Başka bir tencerede su kaynatın ve erişteleri paketin üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Birleştirme:
- Haşlanmış erişteleri süzün ve lahana karışımına ekleyin. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis:
- Erişteleri servis tabaklarına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.
Bu tarif, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak sunulabilir. Afiyet olsun!