Karnabahar Pane, oldukça lezzetli bir tariftir. İşte adım adım karnabahar pane yapmanız için bir tarif:

Malzemeler:

• 1 büyük karnabahar
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri veya diğer peynir çeşitleri
• Kızartmak için sıvı yağ veya fırınlayarak alternatif olarak fırın için yağsız pişirme spreyi

Yapılışı:

1. Karnabaharı yıkayın ve büyük çiçeklere ayırın. Daha sonra karnabaharı tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika haşlayın veya buharda pişirin. Karnabaharların yumuşak ancak çok yumuşak olmayacak şekilde pişmesine dikkat edin. Pişirdikten sonra süzgece alarak suyunu iyice süzdürün.
2. Karnabaharlar pişerken, bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. İçine biraz tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
3. Bir tabakta unu ve bir başka tabakta galeta ununu veya ekmek kırıntılarını hazırlayın.
4. Haşlanmış karnabaharları önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa veya ekmek kırıntılarına bulayın. Her bir parçanın her tarafını iyice kapladığınızdan emin olun.
5. Eğer kızartma yöntemi kullanıyorsanız, derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve karnabaharları altın rengi olana kadar kızartın. Fırınlama yöntemini tercih ediyorsanız, fırınınızı önceden 200 dereceye ayarlayın ve yağsız pişirme spreyi ile yağladığınız bir fırın tepsisine karnabaharları yerleştirin. Fırında altın rengi olana kadar pişirin.
6. Pişirdikten sonra karnabahar pane sıcak olarak servis yapın ve isteğe göre yanında bir dip sos ile sunabilirsiniz. Örneğin, sarımsaklı yoğurt sosu, acı sos veya domates sosu gibi.

Afiyet olsun!