Gerçek tavuk çorbası yapmak, aslında lezzetli ve besleyici bir iş. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet tavuk (tercihen tavuk butu ya da tavuk göğsü)
• 1 adet soğan (bütün, kabuğu soyulmuş)
• 1 adet havuç (bütün, kabuğu soyulmuş)
• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 6-7 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı tel şehriye ya da ince erişte (isteğe bağlı)
• Limon ve tuz (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuğu haşla: Tavukları büyük bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca üstündeki köpükleri alın. Ardından soğanı, havucu, kereviz sapını ve sarımsağı bütün halde ekleyin.
2. Kaynatmaya devam et: Çorbayı kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. Tavuk iyice yumuşadığında, tavukları çıkarın.
3. Sebzeleri ayır: Sebzeler çok yumuşadığı için bunları çorbanın içinden çıkarıp atabilirsiniz ya da arzu ederseniz didiklenmiş tavuk etlerini geri ekleyebilirsiniz.
4. Baharatları ekle: Çorbanın içine tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Tereyağını da ekleyip karıştırın.
5. Şehriye ekle: Şehriye eklemek isterseniz, çorbanın kaynayan suyuna ekleyip 10-15 dakika pişirin.
6. Servis: Çorbanız hazır! Limon ve biraz tuz ile servis yapın.

Afiyet olsun! Gerçek tavuk çorbası, tavuk ve sebzelerin doğal lezzetini ortaya çıkaran basit ama harika bir çorba.