Evde portakallı kek yapmak hem kolay hem de evi mis gibi kokutan bir keyif işidir. Sana yumuşacık, bol aromalı bir tarif vereyim:

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

• 1 adet portakal kabuğu rendesi

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Fırını önceden 170°C’ye ayarla. (Isınmış fırın kekin kabarmasını kolaylaştırır.)

2. Yumurta ve şekeri çırp. Mikserle 3-4 dakika kadar çırpıp köpük köpük olmasını sağla.

3. Sıvıları ekle. Portakal suyu, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştır.

4. Kuru malzemeleri eleyerek ekle. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştır (çok fazla çırpma, yoksa kek sertleşir).

5. Yağlanmış kek kalıbına dök. Kek harcını döküp hafifçe sallayarak yüzeyini düzleştir.

6. Pişir. Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişir. (İlk 20 dakika fırın kapağını açma, yoksa çöker.)

7. Soğumaya bırak. Piştikten sonra kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika dinlendir.

💡 Ek lezzet tüyosu:
Kek pişerken bir sos yapabilirsin: 1 çay bardağı portakal suyu + 2 yemek kaşığı şeker + 1 tatlı kaşığı nişasta ile pişirip kekin üzerine dök. Böylece ıslak portakallı kek olur, yumuşacık ve daha aromalı olur.

İstersen sana bunun tam ölçülü, puf gibi kabaran bir portakallı kek versiyonunu da yazabilirim, ki fırından çıkınca koca mutfak portakal bahçesi gibi kokar.