Evde gözleme hamuru yapmak oldukça kolaydır. İşte temel bir gözleme hamuru tarifi:

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Unu Eleme: Geniş bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
2. Tuz ve Su Ekleyin: Tuz ekleyin ve yavaş yavaş suyu dökün. Aynı zamanda elinizle veya bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın.
3. Hamuru Yoğurma: Hamuru elinizle yaklaşık 10 dakika yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Çok yumuşak olursa, biraz un ekleyebilirsiniz.
4. Zeytinyağı Ekleyin: Hamur toparlanmaya başladığında, zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
5. Dinlendirme: Hamuru bir bezle örtüp oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Bu hamurun daha elastik olmasını sağlar.
6. Bölme ve Açma: Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı un serpilmiş zeminde ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.

Hazırladığınız hamurların içine dilediğiniz iç malzemeyi (peynir, patates, ıspanak gibi) koyarak gözlemelerinizi pişirebilirsiniz.